在开始今天正式内容之前，先给大家讲一个非常有趣的小故事：据说在清朝时，慈禧太后每天最喜欢食用的一道美食就是一碗银耳羹，而且是每天雷打不动的，一定要食用的一道美食！慈禧太后对银耳如此青睐并不是没有原因。

银耳其中最大的功效之一就是能够提升我们肝脏的解*能力，能够更好的调理我们的身体健康；而且银耳还富含着大量的天然的植物胶，长期的使用也能够调理我们的肌肤，改善我们脸上的细纹，坚持使用还会有淡化斑纹的作用呢！而且银耳还是富含着非常丰富的膳食纤维，能够增强食物在我们身体内的新陈代谢的速度，能够更快的帮我们排出身体中的垃圾和*素！

银耳好吃，但是有一些朋友们也要注意食用！

1.患有风寒感冒咳嗽的朋友们一定要谨慎食用。

2.若银耳变质，发黑，长霉菌，则大家一定不能够食用，如果不小心误食的话，严重的话可能会导致出现中*等情况。

3.老年人不要过多的食用，因为银耳经过小火慢炖后会变得越发的黏稠，是不太好消化的。如果一次性摄入的量过多，则会引起我们肠胃的不适，为我们的肠胃增添太多的负担！

小编就为大家介绍几种银耳的吃法：

01银耳莲子羹

我们所需要的食材主要有以下几种：若干银耳，莲子几颗，枣，桂圆几个，枸杞小袋，冰糖适量；

制作过程如下：

1.首先我们需要将银耳提前泡发，洗净后备用。

2.我们要将红枣和桂圆，莲子洗净以后，将桂圆和大枣切成小块，备用。

3.将银耳放入砂锅之中，提前小火慢炖60分钟，加入，红枣，桂圆和莲子。

提前十分钟30分钟放入冰糖和枸杞煮至冰糖融化后关火即可。

02凉拌银耳

你知道吗？银耳除了煲汤喝，我们还可以用来凉拌吃。

所需材料主要如下：

一块干银耳，半根洗净的胡萝卜，若干香菜（不喜欢的朋友们可以不加），一根*瓜，若干花生米，两勺辣椒油，一头蒜瓣，一勺白糖，半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡精，两勺醋。

制作步骤主要如下：

1.提前一晚将银耳用凉水泡发。

2.将*瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，备用香菜洗净后洗切段备用。

3.将花生米洗干净后控干净，水分热锅凉油倒入锅中慢炸，看到花生米微微变色，控油捞出备用。

4.将泡发的银耳撕成小块，控干净水分后，放入碗中，将切好的*瓜丝，胡萝卜丝，香菜段一并放入碗中，花生米也放入碗中。

5.在碗中放入提前准备好的佐料以及调味品，搅拌均匀即可食用。

银耳平时都是用来煲汤煮粥喝的，这个凉拌银耳的吃法也是十分新鲜，吃起来非常的脆，十分爽口，酸辣下饭！

今天的内容到这里就结束了，如果你也喜欢今天的内容，抓紧去学着做一下吧，喜欢的朋友们记得收藏加