红枣的药用价值

红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的一直干果，而且也是一味常用的中药材。中医在很早以前就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排*的方法。据专家研究，红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。

　　现代药理学研究结果显示，红枣中含有较多的蛋白质、 酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药*、缓和药性的功效。

大家都知道由于红枣内含有一种叫三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病*的活性。除此之外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，红枣富含的 酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。

红枣不仅自身营养丰富，同时也是肝病治疗处方中的常用中药。对一些慢性肝病患者来说，除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外，可以自己在家经常吃一些红枣来保护肝脏，泡水，煮粥，泡汤均可。

红枣的食用方法非常多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻。

做法

将10-30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法。

　　温馨提示：红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔*的人不宜食用。

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