红枣味甘性温，具有补中益气、养血安神、健脾益胃等功能。红枣作为一种食材，怎么吃 呢？

红枣10粒切开，白果10粒去外壳，加水煮15～20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果很好。

将红枣如茶叶一样放入锅中炒至变色，再同桂圆，枸杞等补血补气的果品一同放入沸水中泡制。补血补气的同时也是护嗓的佳品。

红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。

红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖烂，补血效果很好。

将羊肉洗净切为小块，放入花生、大枣及胡椒、八角等调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。具有益气补虚、健脾养血的功效。适用于平素体虚、气血不足者。

用红枣泡酒，红枣在浸泡的过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，有清理血管的功效。

唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。用红枣熬汤不仅止咳润肺，而且也养颜滋润。

尽管红枣营养价值丰富，大家还是要注意下吃红枣的注意事项。

1、中等大小的红枣，一次最多只能吃15颗，吃多了会损害人体消化功能，容易引起胃酸过多和腹胀。

2、红枣是温补的食物，如果体内火气大的人再吃红枣则是会造成火上浇油，会引发湿热的症状。

3、新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡易使维生素C流失。

4、红枣含糖量很高，糖尿病病人 不吃，不然可能会导致血糖升高。

5、红枣中的大量维生素C会使蛋白质凝结成块，从而影响身体对蛋白的消化和吸收。一般在吃完红枣后的一到两个钟头后再吃高蛋白的食品。

6、红枣不能跟海鲜类的食物同吃，吃太多会引起食物中*。

7、感冒初期患者也不适合吃大枣，可能会影响病情恢复。

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