新春走基层

　　面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是一种传统民俗文化。在农村，家家户户逢年过节都要用面塑讨个吉利，进了腊月门儿，制作面塑的手艺人也越来越忙了。

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目前，我们来到平里店镇婴里村、三山岛街道吴家庄子村面塑手艺人的家里，听她们讲述了一家人与面塑艺术的故事，也感受了这一民间艺术的魅力。

“在咱莱州，面塑比较受欢迎，临近年前都有蒸大枣饽饽的习俗，寄托了人们希望生活蒸蒸日上的美好愿望。可又要发面、和面，又要蒸饽饽，不少人嫌麻烦，索性提前订做，所以我们其实一年四季都比较忙。”面塑手艺人一边忙活着一边告诉记者，今年是猪年，她们正在做的是“猪”的面塑。

只见她一扎、一挑，猪鼻子的轮廓就出来了；一切、一翻，耳朵的形态便具备了；两颗小黑豆，成了猪的眼睛。短短几分钟，栩栩如生、惟妙惟肖的面塑“猪”便在她手中“捏”成。

色彩艳丽的鸳鸯、灵气十足的凤凰、可爱吉祥的喜鹊登枝……在刘元元家里摆满了各种以珍禽异兽、花鸟鱼虫为造型的面塑产品。

“这一套就是结婚用的，这一组是鸳鸯，比翼鸟，象征一对新人，这一对是富贵和鱼，就说富贵有余，这个是长岁，长命百岁。”手艺人一一为我们介绍着，她还告诉记者，农村讲究多，青年人结婚要做“龙凤呈祥”“鸳鸯”，老年人过寿要做“寿桃”，上梁用大圣虫，上面插的花饰越多寓意这一家家业兴旺。

发面、揉面、抠鼻儿、饧饽饽、装锅……做好面塑“猪”后，她们又开始忙活大枣饽饽。她告诉记者，大枣饽饽除了好吃外，本身还有很多美好的寓意。“‘枣’与‘早’同音，所以在制作面食时被广泛使用。为什么要做枣饽饽？搁上枣甜甜蜜蜜，过年高高兴兴，吃个枣馒头都有福气。”

在经过一定时间的蒸箱高温蒸制后，打开锅盖，浓浓的面香迎面扑来，年味便在这氤氲的雾气中，越发清晰起来。

（今日莱州）

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