威海三农服务电视品牌栏目《希望的田野》

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电视新闻综合频道（威海一台）播出

正月里来是新春，多的是喜庆的事儿，那说到喜事，在咱们威海，逢年过节，添丁进口，老人祝寿这样的喜庆日子里，大家伙总喜欢蒸上一些花饽饽，并以龙凤呈祥、石榴花开、福禄寿喜等图案做装饰，将吉祥美好的祝愿都蒸在里面。有么先说么，就先来说这么一位蒸花饽饽的手艺人，在文登区龙山街道办事处有个慈大姐花饽饽手工作坊，经营它的人叫慈爱布，凭借着好用料、好手艺，人家慈大姐把花饽饽事业做得蒸蒸日上。

慈爱布：花饽饽蒸出幸福味儿

清晨三四点钟，慈大姐花饽饽手工作坊里，压面机低沉的马达轰鸣声开启了慈爱布火热又忙碌的一天。饧好的面团经她巧手揉、捏、揪、整，上下翻飞，十几秒的工夫，大元宝就做好了。春节前后的这些日子，她每天都是如此忙碌。

慈大姐花饽饽手工作坊慈爱布

今年这个礼箱挺喜庆的，里头有石榴，有元宝，有大枣饽饽，还有钱袋子，这种寓意很吉祥的，很喜庆，也就说是过年来财。再就是像是这个石榴，石榴这不是也是叫多子多福，石榴和钱袋子虽然说费事，但大家都喜欢，顾客都喜欢，咱们干着也挺有奔头的。像是这两天这不也真忙的，昨天早上三点半起来的，今天早上也是三点起来的，昨天晚上都干到十点多。

别看现在的慈爱布是个蒸花饽饽的巧手，回到七八年前，她还是个默默无闻的工厂女工。由于工厂效益不佳，慈爱布离开了工作岗位，但是受到年龄限制，在找其他工作的时候也是屡屡碰壁。压力与困顿没有击垮慈爱布，反而激发了她的创业梦想。年轻时学习面点的经历让慈爱布灵光一现，在家人的鼓励与支持下，她决定拜师学艺，将制作花饽饽当成开启自己人生新阶段的契机。

慈大姐花饽饽手工作坊慈爱布

我刚开始的时候蒸饽饽，是家里本来就有这个遗传基因，我是在倪氏海泰那里给人家干个小职工，结果这一去，一下子就学成了手了，现在这不是从在倪氏海泰那里出来，一直活跃在威海，还有北京、唐山、廊坊，在那里干技术老师。我是从年，大家一致地邀请，觉得咱们这个饽饽，这个礼箱，这个饽饽各方面都挺漂亮的，再咱们的式样也好看，我的做工也好，流程也好，都很简单，所以我年应大家的邀请，我从廊坊回来了，回来开始把自己的小作坊给它拾掇起来，这几年挺好的，我觉得有声有色的。

花饽饽之美,美在其自然的材料、自然的工艺。从和面、计量、揉面、制作，再到蒸制，各个环节都十分重要，任何一个环节出了问题，做出来的花饽饽都会口感不佳。

慈大姐花饽饽手工作坊慈爱布

咱们的面粉是全国品牌的，再就是咱们有鸡蛋，有糖，有花生油，再就是有奶粉，有的时候，有的时候有鲜奶，鲜奶像这个时候，放家里真冷的，再就是也需要大批量的，所以就用的奶粉，比较简单，咱们的东西确实也是真材实料。再就是*面用的是南瓜，新鲜的南瓜汁，红面用的是红曲米粉，绿面是绿茶粉，都是绿色食品，都是健康的，所以大家吃的也放心，咱们的东西也受到了大家的喜欢。

经过多年学习，慈爱布不仅能够捏制龙、凤、鲤鱼等各种动物和财神、寿星等人物形象，石榴、桃子、花朵更是不在话下。经她巧手演绎，无不活灵活现，栩栩如生。除了多变的造型，花饽饽蕴含的美好寓意也是人们喜爱它的原因之一。

慈大姐花饽饽手工作坊慈爱布

咱们的东西品种很多，花式很多，种类很多，像是有老人庆寿的，小孩过生日，抓掬掬的，还有过年都要的龙墩，或者说是要刺猬要圣虫，再就是结婚的，咱们这不还有盆鱼么，还有龙凤呈祥，就是年年有鱼和龙凤呈祥。

蒸制花饽饽的头几年，慈爱布只是销往同城和周边，依靠口口相传，慢慢也有了威海、荣成等地的顾客前来订货。在儿子的帮助下，年过半百的慈爱布开始用