据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。

红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”--《*帝内经》

1、五谷：大米，小麦，谷子，*黏米，各种豆类。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。

2、五果：李、杏、枣、桃、栗。水果富含维生素、 、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。

3、五畜：牛、犬、羊、猪、鸡等五种畜类肉。肉类对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。

4、五菜：葵、藿、薤、葱、韭。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、 等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。

五果之红枣的中国地图

01

山东枣

宁阳大枣

宁阳大枣闻名于世，以其枣大极其甜而闻名，南宋文天祥写诗赞美宁阳“桑枣人家近，蓬蒿客路长”。

宁阳县葛石镇大枣历史已有三千多年。主产地为东云村和黑石村！年被全国经济林协会命名为“中国名特优经济林---大枣之乡”。

葛石大枣以其果实硕大，果肉肥厚，营养丰富，风味独特而著称于世。

枣庄大红枣

枣庄素有“女娲圣地，万亩枣乡”之称，并且枣庄所产红枣均产自丘陵山区，无水源灌溉，无专人管理，真正有机的自然成熟无农药优质红枣。

枣庄枣产量不高但以其“绿色无污染”而闻名于世！

02

山西枣

稷山板枣

华夏稷山板枣距今栽植已有上千年的历史，素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。

稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、加庄、平陇、马村、南阳、胡家庄、东段、新庄等村。

板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。成熟后为黑红色/紫褐色，果肉白绿色，它色泽红润、味道甘美、营养丰富、含糖量74.5%，可以拉出金*的亮丝，可食率96.3%，维生素和矿物质枣类 ，堪称“中华枣中 ”。因其历史悠久，药用价值极高，成为历代皇室“贡品”。

太谷壶瓶枣

中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母种，因地域范围有限且品种优良而被移植。可鲜食或制干，也可用于做蜜枣。该品种树势强健，树体高大。果重25g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。果实平均每枚重25克， 的可达50克以上。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。

03

河北枣

阜平大枣

阜平大枣属婆枣，是全国多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大（平均单果重8～10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量高（67%左右）等特点。阜平大枣在脆熟期VC含量高达mg/g，有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种 酸，其中包括人体所必需的8种 酸。

04

新疆枣

阿克苏红枣

新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。

若羌灰枣

若羌红枣有四千年的历史，古时品种少，当地人把红枣视为最珍贵的果实。若羌得天独厚的是光热资源条件，截止年，全县红枣种植面积已达7万亩（余万株），红枣经新疆农业名牌产品认定委员会，评选认定为新疆农业名牌产品。

和田红枣

新疆和田地区的和田红枣。和田红枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、 ；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1～0.6克，比苹果、桃子等高倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们称赞枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为 的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

05

陕西枣

清涧狗头红枣

清涧县红枣栽培有四千年多历史，以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧县地处*河红枣产区的中心，是公认的红枣优生区，主要分布在县境的*河、无定河沿岸。清涧狗头红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于其他地方。年被国家农业部第六部命名为“中国红枣之乡”。

大荔冬枣

大荔冬枣，陕西省渭南市大荔县特产，大荔冬枣生产区属暖温带半湿润、半干旱季风气候光热资源丰富，昼夜温差大，年降水量毫米，无霜期天，区域内地势平坦，土壤类型以粘质壤土为主，有机质丰富，保墒性能好。大荔冬枣肉细嫩，果肉乳白色，口感细嫩酥脆；味香甜。

06

甘肃枣

临泽小枣

肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35～43%，维生素C含量高一般为.7mg/g，制干率56%，含糖分72～80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。

临泽红枣的主要产地为甘肃省的临泽、张掖、高台、酒泉等地。果实红艳、皮薄肉厚、核小等特点。

红枣的功效

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及 酸等丰富的营养成分。

1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

3、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

4、枣所含的芦丁，能使血管软化，对高血压病有防治功效。

5、抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

6、有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

7、红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

8、红枣富含的环 腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

9、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

10、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

红枣的食用方法

泡水喝 　　研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排*的作用。科学家通过实验发现，肝功能比较差的人群每天服用一杯红枣水，坚持一周的时间就能够有效的增加身体中的血清蛋白，这样就能够达到保健肝脏的作用。

第二泡茶喝 　　可以将红枣放入铁锅之中翻炒，变黑之后泡茶喝，具有很好的保健肠胃的作用，稍微加入一些桂圆，则具有很好的补血以及补气的作用。这种红枣茶能够很好的补气护嗓，非常的适合一些举要经常用嗓的人群。

第三熬粥喝 　　将红枣熬粥服用，能够很好的起到安神助眠的作用， 是选择小米，这样红枣安神的作用能够得到 的发挥。另外，如果女性出现了心神不宁的情况，也可以在红枣粥的基础上加入一些百合以及莲子，这样效果将加强。

第四煮蛋吃 　　可以在红枣桂圆红糖水中加入一个鸡蛋，然后慢慢的小火将鸡蛋煨熟，这样煮出来的鸡蛋非常的滋补，具有很好的补血作用，经常服用你会发现气色也是越来越好了。

第五熬汤喝 　　将红枣和银耳以及冰糖一起放入锅中熬汤，具有很好的止咳润肺的作用，对于嗓子具有很好的保健作用。

第六泡酒喝 　　可以将红枣还有白酒一起浸泡，然后放入阴凉的位置存放，大约一个月之后就可以服用了。红枣在白酒的浸泡过程中，大量的营养有机物质就会更加容易的溶解出来，这样制作出来的红枣就具有很好的促进血管通畅的作用。

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