Reddates

红枣（大枣）

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的 良种。

大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用；此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。

湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。

做法：先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可，可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

制做过程：小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5～6分钟。

3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。

红枣5颗，去核，切成丝，待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。

功能特点：养胃、养颜、孕妇常食、有益胎儿益智。

制做过程：将大米洗净用水提前泡好，红枣、枸杞、桂圆、山药、水开后倒入大米、开锅后关小火熬25分钟、放入山药块开大火、开锅后盖盖改小火煮10分钟、开盖放入红枣、开锅后放入桂圆、放入泡好的枸杞、 放入*冰糖、关小火熬3～5分钟即可。

功能特点：补肝、暖胃、驱寒。

原料准备：银耳25g、红枣15g、粳米g辅料：莲子、枸杞、白糖。

制做过程：干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；红枣洗净，泡软去核；莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；锅中加入约0毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；

转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。

功能特点：适用于秋季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理和养颜美容调理。

制做方法：将红枣洗净切开去核，二者放在一起旺火煮沸，加入白糖，小火熬成粥。功能效果：滋阴益肾，养血止血，可治小儿贫血。

鲜旱莲草50克、红枣20枚。先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。

银耳两大朵、红枣12～16颗、冰糖适量（根据自己口味来放），银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。红枣用水清洗后备用。紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2～3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。

做法详解：老姜去皮后切成片、南瓜去皮去瓤，洗净后切成2厘米大小的南瓜块、煲锅中加适量清水，放红枣、姜片煮沸、南瓜入锅，大火煮开后转中小火、炖到南瓜熟透，一般需要15～20分钟、加入红糖煮溶化即可关火。

做法：先将猪心剖开，洗干净、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

莲子红枣糖水

材料：莲藕2节、红枣克、莲子克、冰糖适量。

做法：莲子洗净后放清水中浸泡，直到莲子变软后捞起备用。

新鲜莲藕削皮后洗净，切成小块沥干/将莲子与莲藕块放入锅中，加入洗干净的红枣，再按个人口味加入冰糖/ 放水煮约90分钟，莲子红枣都熟透即可。

（文中所推荐用药，建议具体情况遵医嘱使用）

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