很多糖尿病患者都知道粗粮对于血糖控制有好处，今天我们来聊聊“粗粮”的利弊。

什么是粗粮？粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如*豆、青豆、赤豆、绿豆等。

吃粗粮有哪些好处？

1.细粮在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最主要的是维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，多保留了一些营养成分。粗粮中淀粉、 、无机盐，以及B族维生素含量丰富。（其实只要饮食均衡，一般都不会缺乏）

2.粗粮含有丰富的膳食纤维，可以延缓餐后葡萄糖的吸收（多数粗粮的血糖生成指数较低），同时会增加饱腹感，有利于餐后血糖控制。对控制血糖、血脂都有好处，从而对心脑血管疾病的防治也有好处。

大量吃粗粮有哪些不好？

1

加重胃肠道负担

过多摄入粗粮，导致一次性摄入大量不溶性膳食纤维，从而导致胃排空延迟，可能造成腹胀、早饱、消化不良等。尤其是儿童、老人和胃肠功能较弱者，在进食大量粗粮后，容易出现上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低等症状，甚至影响到下一餐的正常进食。患有胃溃疡以及由肝硬化导致的食管或胃底静脉曲张的患者若进食大量的粗粮还容易发生消化道出血。

2

影响某些营养物质的吸收

大量进食粗粮，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分营养物质和微量元素的吸收，比如会影响蛋白质、脂肪和钙、铁、锌等微量元素的吸收。如果导致蛋白质缺乏，可能会引起免疫力降低等情况；铁元素缺乏可能导致缺铁性贫血等；钙缺乏容易导致骨质疏松等情况。对于已经有这些物质缺乏的患者来说，就不适宜吃太多粗粮。

3

可能干扰药物吸收

过多膳食纤维摄入会干扰药物在消化道的吸收，降低药性，比如会降低某些降血脂药和抗精神病药的药性。

其实吧，早期人类都是吃粗粮的，随着生产加工工具的进步和经济物质的发展，才有了现在口感好、吸收好的细粮。粗粮有一些细粮没有的特性，可以根据需要替换部分细粮，但过多追求粗粮也是没必要的。

粗粮的宜忌人群

适宜吃粗粮的人群

肥胖人群，特别是肥胖合并糖尿病、高血脂患者。容易便秘的人群。

不适宜吃粗粮的人群

胃肠道功能不好的，有明确胃肠道疾病的，骨质疏松患者，贫血患者，营养不良者，免疫力低下者，发育中的青少年。

总之，合理选择粗粮，对于多数糖尿病患者来说是有好处的。

那么食用粗粮有哪些注意事项？

1.不要每餐都吃粗粮，避免营养不均衡。推荐粗细粮混合搭配，取长补短。

2.粗粮不要细做。有些人用破壁机把粗粮研磨成细粉，然后再食用，这样粗粮就失去了它最主要的好处，对于餐后血糖控制也失去作用了。

3.粗粮主要是延缓了食物的吸收，它本身并不能降血糖。食用粗粮也要控制总量，过多食用粗粮同样会升高血糖、增加体重。

4.市面上有很多粗粮制品，比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。这些粗粮制品如果能口感出众、粗而不糙，多数是加入了大量油脂起到“润滑”作用。吃多了这种粗粮制品，反而会摄入大量油脂。

5.粗粮细粮都是属于碳水化合物，不能代替鱼肉类、奶类、水果等其他食物的营养，种类丰富的饮食结构才能满足身体需要。

好了，粗粮的话题就聊到这里，欢迎留言交流探讨。