一、灯芯麦冬瘦肉汤

1.食材

灯芯8g、麦冬20g、枸杞子10g、猪肉g、水ml、盐1匙、鸡精少许。

2.做法

1、肉剁成末。

2、把肉辅在汤盅最底层，把汤料也倒入。

3、加适量的水和一勺盐。

4、放入电压力锅，启动煲汤键。

5、太约一个小时，汤煲好了，撒少许鸡精，完成。

二、花胶瘦肉汤

1.食材

花胶50克、瘦肉克、海参一个、枸杞15颗、玉竹10克、黑豆5克、大枣4颗、姜片3片、大葱2段、料酒2匙、山药10克。

2.做法

1、花胶先清洗一下，然后接一大盆水(最好用纯净水)放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。

2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。锅内烧开水在水中加入两汤匙料酒将泡好的花胶从水中取出，放几片生姜，大火蒸5～8分钟。

3、把蒸好的花胶拿出迅速冲水降温后放入冰水之中浸泡或直接泡入冷纯净水之中然后放进冰箱保鲜室待用。发好的花胶重量约为发之前的花胶3-4倍左右，即为发好。

4、海参泡发好以后备用，瘦肉(这里用的是小里脊)剔去筋膜，瘦肉切片或切块都可以。

5、起锅倒入水，放2勺料酒，2段葱段，2片生姜焯水。

6、焯好的肉片或肉块捞出冲洗干净。

7、准备砂锅，倒入清水，放入肉块或肉片，葱段姜片开始炖汤。

8、准备所有辅料，把山药，玉竹，黑豆清洗干净备用。大枣跟枸杞子单独放在一起。

9、汤开后先放入山药，玉竹，黑豆还有大枣继续炖，20分钟后海参切段，放入汤锅。

10、15分钟后打开盖放入浸泡好的花胶，继续煲半小时。

11、枸杞子冲洗一下，临出锅前10分钟加入枸杞子。

12、最后调入盐，一道美味而又营养的花胶瘦肉汤就做好了。

三、蒲公英龙骨汤

1.食材

龙骨克、萝卜克、干蒲公英10克、红枣2颗、枸杞5克、姜片适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量。

2.做法

1、龙骨先用水焯一次去除血末后清洗干净。

2、萝卜切块。

3、找一个耐热容器放入适量清水，龙骨，蒲公英，萝卜，红枣和枸杞，把香料放入香料盒中丢进去。

4、蒸烤箱度或度蒸分钟。

5、取出来加盐搅拌均匀，撒上香菜或者葱花点缀。

四、排骨炖萝卜

1.食材

排骨适量、白萝卜适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

2.做法

1、排骨剁成块，冷水下锅焯水。

2、焯水后的排骨、姜片、料酒、水放入高压锅中，盖盖上汽后烧煮8分钟。

3、白萝卜洗净，切成滚刀块。

4、放入排骨中同煮，加盐、少许生抽调味，不盖泄压阀烧15分钟。

五、粉葛玉米排骨汤

1.食材

粉葛g、玉米半根、胡萝卜1个、红枣2个、排骨g、姜适量。

2.做法

1、粉葛去皮切厚片，也有的人喜欢一大块去煲汤，煲好了再切片，说切成片的粉葛，煲好汤后口感不好了。其实只要买到产地好的粉葛，切片煲汤的粉葛口感根本没有变化。

2、胡萝卜刨皮切块，玉米切短小一段，红枣去核，姜去皮。

3、锅里的水烧开后，倒入排骨，煮一下，可以看到水面上浮起一层浮沫，关火，把水倒掉，再用清水洗一洗，这样煲出来的汤才更清甜美味。

4、汤锅里加入粉葛、玉米、胡萝卜、红枣和姜片，倒入水。

5、放入焯过水的排骨。

6、盖上锅盖，大火把水烧开后转小火继续煲1个半小时。

7、最后加盐调味即可。

六、时蔬排骨汤

1.食材

排骨一大根、玉米1个、胡萝卜2个、番茄3-4个、生姜一小块、草果1个、盐适量。

2.做法

1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水。

2、水开后撇去浮沫，煮个两分钟左右，焯去血水。

3、焯好水的排骨用温水洗去浮沫备用，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用。

4、排骨放入砂锅中，加入足量的水，放生姜和草果，大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。水要一次性加够了，煲汤不建议反复加水，如果容器有限非要加水也最好加开水。

5、胡萝卜洗净切滚刀块。

6、排骨炖熟后先放入胡萝卜，胡萝卜炖到软烂大概要半个小时。

7、番茄根部用小刀划一圈，尖尖的地方划十字。

8、放入开水中烫一会儿，去皮。放汤里煮的番茄最好是去皮，省的后面留下一些番茄皮飘着。

9、去皮的番茄切块，放入砂锅中一起炖煮。

10、玉米洗净，用砍刀切小段。玉米芯的地方有点硬，普通菜单不好切，用砍刀就很好切了。

11、放入砂锅中一起炖煮至玉米断生，用适量的盐调味即可出锅。