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九月到了下旬，离国庆假期越来越近了，目前处于秋季开始降温的阶段，由于前些日子太燥热，最近冷空气来袭，容易出现秋燥的情况，嗓子会特别不舒服，抵抗力非常差，需要给家里人多喝一些鲜汤。提到秋季喝汤，广东人特别注重养生，由于天气出现降温，需要多喝一些暖和和的汤品。今天推荐一款鲜美的排骨汤——冬瓜大枣薏米排骨汤，此汤适合秋冬季节食用，暖胃又健脾，为身体提供许多营养，早知早受益。许多人没有掌握这道冬瓜大枣薏米排骨汤的烹饪技巧，到底应该如何制作呢？一起看一看吧。秋季“贴秋膘”，不管多忙，别忘记喝这汤，补足营养度过秋天。准备一些食材：选购克猪排骨或羊排骨（猪排骨是很受欢迎的食材，适合红烧，清蒸和炖汤，汤汁鲜美倍增，营养又好喝），优质薏米30克左右，选购几根香葱，冷水毫升，温开水少许，一大块生姜，几个大红枣，枸杞子10克左右，食用油若干，一丢丢食盐，一勺鸡精，半勺白胡椒粉，料酒一勺，黄酒一勺，克冬瓜，其他佐料。正确烹饪顺序：1：购买好排骨，薏米，红枣和冬瓜，提前将薏米用冷水泡发，沥干掉表面的水分，锅底烧热，薏米下锅煸炒一会儿，炒出里面的水分，这样薏米更容易煮烂。2：老冬瓜去掉瓜瓤，削掉一层瓜皮，切成厚度相同的片，生姜切成一些片状，香葱洗净打成结。3：将排骨提前剁成块，排骨块用冷水泡一会儿，用清水反复冲洗几遍，起锅放入排骨块，加上冷水适量，加上葱姜去腥，加上黄酒和料酒，中途撇去一层浮沫，捞出用温水洗净。4：红枣洗净挖掉内核，枸杞子过一遍冷水，锅底调入一些食用油，倒入排骨翻炒均匀，将两面煎至金黄。5：放入一些葱姜和姜片，加上几大碗清水，等待汤汁再次煮沸，转中小火炖35分钟。6：最后放入冬瓜和红枣，继续炖煮一会儿，丢入一些枸杞子，加上食盐一勺，加上一勺鸡精，半勺白胡椒粉，迅速搅动几下，煮10分钟左右。7：撒上若干小葱花，出锅，这道冬瓜大枣薏米排骨汤就可以开吃了。冬瓜大枣薏米排骨汤是一款暖胃又滋补的汤品，排骨汤非常鲜美，排骨软烂入味，有助于调理气色，暖身又驱寒，还能够赶走体内的湿毒，对身体有许多好处，广东人特别喜欢喝。你们有没有喝过这款冬瓜大枣薏米排骨汤呢？（上述配图都来自网络）


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