枣汁雨花石汤圆by特级厨师侯新庆

食材：金丝枣糯米粉可可粉桂花蜜猪油松子水

做法：

1、糯米粉加开水和成面团，擀成片（少许面团加入可可粉分成两种颜色）；

2、起锅加猪油，倒入枣泥小火翻炒至粘稠盛出；

3、加入松子揉成小球状，包成汤圆；

4、起锅烧水至开锅，下入汤圆煮至飘起成熟；

5、另起一锅倒入枣汁加热盛出，将汤圆放入枣汁中，再加入桂花蜜即可。

牛肝菌爆虾片by特级厨师官俊华

食材：牛肝菌干辣椒海肠粉锡箔纸虾仁淀粉白糖蒜盐油水

做法：

1、清理干净的虾仁放在锡箔纸上，撒上盐，裹上淀粉敲扁；

2、起锅烧开水，放入虾片煮一分钟，取出；

3、牛肝菌切片，下锅三成热的油锅中炸至金*捞出；

4、起锅少油，放入蒜、干辣椒、牛肝菌、盐、白糖、海肠粉、虾片爆炒即可。

茶汤馄饨by特级厨师麻剑平

食材：鸡肉鸡汤海盐料酒青豆枸杞小葱豆皮鸡蛋香菜虾米紫菜酱油香油馄饨皮玉米粒普洱茶鸽子蛋醋油水

做法：

1、鸡肉剁成馅，加入鸽子蛋、海盐、料酒搅匀；

2、再加入玉米粒、青豆、枸杞顺时针搅拌均匀；

3、准备馄饨皮，包馄饨，起锅烧水至开锅，下入馄饨煮熟；

4、起锅倒入鸡汤烧开，再倒入普洱茶中，浸泡十分钟；

5、热锅凉油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，摊鸡蛋皮，切丝；

6、空碗加入小葱、香菜、虾米、紫菜、酱油、醋、香油；

7、再倒入馄饨，普洱茶水、鸡蛋丝即可。

芝士阿胶焗红薯by特级厨师张立*

食材：红薯阿胶冰糖芝士马苏里拉奶酪

做法：

1.红薯加少许冰糖40分钟煮熟（1斤水加2-3两冰糖），接着切掉两头后断成两段；

2.将红薯中心挖出后加阿胶粉拌匀后再填进去；

3.在红薯段上面盖上一块芝士，芝士上面再撒些马苏里拉奶酪；

4.烤箱上下°预热片刻，随后放入烤箱烤制5分钟即可。

茶树菇老鸭汤by特级厨师张立*

食材：老鸭通脊金华火腿小葱姜白胡椒粒

做法：

1.老鸭选用鸭腿和鸭翅膀剁成小块，金华火腿切6-7片，通脊切块，小葱中间打结系好、姜去皮切片；

2.将老鸭和通脊块过水焯一下，干茶树菇剪掉根部入锅过水后盛出备用；

3.取砂锅，倒水加入姜片、小葱、老鸭块、通脊块、金华火腿片和白胡椒粒，中小火煲2小时， 开锅时开大火煮，加入10g白糖、10g盐、10g鸡精不断搅拌可以将肉搅碎味道更好，几分钟后即可出锅。

今晚23:30分央视财经频道

《回家吃饭》一定要看啊！

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