冬令进补也能清爽喝，一鸽胜九鸡，鸽子排骨汤暖身更暖心。

新年将至，这款鸽子排骨汤在宴客菜中的上镜率当然是领先的，不仅因为它的味道香，还因为它营养丰富。

鸽子又名白鸽，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、健脑补神，提高记忆力，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿的作用。

排骨富含丰富的优质蛋白质，这道养生鸽子排骨汤中，还加入了红枣等药膳食材，具有清热化痰，益气和胃的功效。对于吃货的我，能吃上即营养又美味的美食，犹如步入了人间天堂。

随着人们生活水平的提高，人们对美食的要求也逐渐提升，除了注重菜肴的口味之外，也逐渐开始注重产品的营养价值，在食品造型与颜色等上面也逐渐开始重视起来。

01这道鸽子排骨汤，味道绝美，给你带来无与伦比的美味舌尖体验，我们一起来学习制作方法吧！

清甜好味道、汤清味美，色泽美观，排骨醉烂，全家至爱。

润肺去燥，清热滋补，体质虚弱，伤口恢复。

02

1、女士朋友，清热滋补、润肤养颜。

2、男土朋友，体质虚弱、肺气不足。

3、老年朋友，神经衰弱、补充营养。

03全部材料和制作步骤：

：鸽子1只，排骨克。

：红枣5个，生姜10克，香叶3片，盐3克，小葱几根，米酒少许，鸡精少许。

：1、选择现杀的鸽子，味道更加鲜美，杂毛一定要清理干净，把脖子上的淋巴也全部清理掉，清洗干净。

2、然后剁成小块。

3、排骨清洗干净，剁成小块。

4、红枣洗净从中间切开，生姜去皮洗净拍碎，香叶洗净。

5、炒锅加水烧开，倒入排骨，煮3分钟，去除血水。

6、我选择了高压锅，把调节料扔锅里，加水至锅身四分之三，放一点料酒和盐。

7、倒入鸽肉。

8、接着倒入焯水过的排骨。

9、加盖，开中火，至出气阀上气，再煮3分钟。

10、高压锅放气后开盖，放鸡精调味。

11、放入葱花即可。

还有大枣的甜味，味道浓郁，除了盐其它完全利用原料的本身提味，甜、鲜、香、浓……

介绍的这款鸽子汤相信你的家人都会喜欢的，鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是著名的滋补食品，煲出来的汤非常好喝，再加上红枣，不仅味道清甜可口，而且对于全家老小都有润肺去燥、清热滋补的功效，不但食疗好，还是一道营养补充的好汤，上班白领们必备靓汤。

排骨中富含充足的酲白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨靛原等营养物质，肉质香嫩，入口不油不腻，吮指回昧浓香悠长。

04做法小贴士

1、要想做出美味的汤，一定要挑选新鲜排骨。#我的美食生活#

2、焯水时一定要冷水下锅，这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。