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导语：清明节，教你在家做青团，清香软糯，皮薄馅大，做法超简单

马上快要清明节了，清明节不仅是回乡扫墓的日子，也意味着大地回春，万物复苏，最近气温真的是回升了不少，又到了爬山踏青的日子。清明节是有很多习俗的，基本是每个地方的习俗都是不同的，我们这边除了扫墓祭祀之外再就是做青团，做好的青团清香软糯，皮薄馅大，好吃极了。今天我就来跟大家分享一道青团的做法，大家都喜欢吃青团吗？

很多人都说自己自己在家做出来的青团不好吃，有人说自己在家做出来的青团粘牙，其实这都是你没有用对方法所导致的，还有人不会做，直接去外面买着吃，外面买来的青团不但不好吃没并且还不卫生，始终还是自己在家吃得更干净更卫生，其实青团的做法是很简单的，就算是新手一看也便会的，接下来我将青团的做法分享给大家，清明节快到了，教你在家做青团，清淡鲜嫩不粘牙，太好吃了。

：大枣，核桃，黑芝麻，糯米粉，白砂糖，猪油，玉米油，艾草，食用碱，蜂蜜，等

准备一把大枣放在碗中，倒入清水清洗干净，然后将红枣切成块，放在蒸笼里开大火蒸10分钟左右。

准备半碗花生，一把核桃仁，一把黑芝麻，然后放在锅中将它们炒熟，开小火炒，火大了容易炒糊。

在碗中倒入60克土豆淀粉，倒入80克开水，将它翻拌均匀，搅成透明状的时候在里面加入克糯米粉，再加入25克白砂糖，然后分次少量加入25克热水，一边加水一边搅成絮状，搅好之后加入20克猪油，或者玉米油，将它揉成一个光滑柔软的面团，然后放在一个平盘内平铺开上锅蒸熟，开中火蒸20分钟。

准备一把艾草用清水清洗干净，然后下锅焯水，焯水的时候加入一勺食用碱，大约焯水1分钟左右捞出来放在凉白开里过一下凉。

将艾草直接放进料理机里，少加点清水将它搅成细腻的艾草泥，然后过滤出汁水，汁水不用，只用艾草泥，将蒸熟的面团放在艾草泥里面，将艾草泥和面团揉搓均匀，如果粘手的话可以带上一个橡胶手套或者涂上一层熟油，将它们充分地柔和均匀，然后用保鲜膜将它们包裹起来，防止风干，放在一旁备用。

炒好的花生放凉之后去掉外皮捣碎，大枣也捣碎，同样再将核桃仁黑芝麻也捣碎，然后放在一起搅拌均匀，放在一个干净的碗中，加入一大勺蜂蜜，继续搅拌均匀，再将馅料都团成一个个大小相同的圆球备用。

将艾草面团取出来揉搓成长条，再下成大小均匀的面剂，将面剂都按压成小饼，然后再放上做好的馅料用虎口状将馅料包裹起来，做好一个就用保鲜膜将它包起来，防止风干，这样我们的青团就做好了。吃的时候只需将保鲜膜揭下来吃就可以了。

清明节，教你在家做青团，清香软糯，皮薄馅大，做法超简单，这就是我带给大家的青团的做法，这样做出来的青团清香软糯，好吃又不粘牙，清明节快到了，大家可以学着做一下。

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