今天是美食杰陪伴你的第60天

立春过后万物复苏，阳气渐生，正是养生的好时节。然而，早春时节，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期，是由寒向暖过渡时，乍暖还寒之际，身体也最易被疾病侵扰。

所以，春初时节，饮食上的调理十分重要，早春之际，最适合吃下面三种食物，不仅营养美味，还可以防病，助力身体健康，少生病。

“春吃芽、冬吃根”，春天，是生发的季节，应该多吃“嫩芽绿叶”，鼓励生发之气，这就是顺应了时节。

01

*豆芽

清热明目、补气养血

被古人称为“种生”的豆芽，最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

*豆经过发芽之后，营养丰富又含有膳食纤维，*豆在发芽过程中，*豆中使人胀气的物质被分解，有些营养素也更容易被人体吸收了，适合早春食用。

*豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇，保护血管的作用。

而且，早春也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃*豆芽恰好可以解决这些问题。

干煸*豆芽

By静默成诗

用料

主料：*豆芽克

辅料：干辣椒2个、花椒10粒、葱5克、姜5克、酱油1瓷勺、油适量、盐适量

做法

1.*豆芽择掉根须后洗净，多过两遍清水，然后沥水备用

2.准备好其他香料

3.炒锅不放油，小火，放入*豆芽不停煸炒

4.直到*豆芽逐渐变软、失去水分、略带焦*，盛出备用

5.热锅温油，放入葱姜和干辣椒小火炒香

6.接着放入煸好的*豆芽，转中火，翻炒几下

7.调入盐和酱油，炒匀出锅

市面上销售的豆芽总感觉不放心，一是担心会添加催生长的材料，二是会买到“无根豆芽”，天气开始转暖，自己在家发豆芽其实非常方便！

02

香椿芽

开胃、降火

民间有“常食香椿不染病”的说法。从中医角度讲，香椿有开胃、降火的功效，而且能保肝、利肺，对多种病菌也有抑制作用。香椿带有的香气，都具有很强的疏通作用，能帮助阳气在人体内升发。

香椿炒鸡蛋

炸香椿鱼

03

韭菜

降血脂、生阳气

春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜 美食”的美称。

吃韭菜生阳气

中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一，需要保护阳气，因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜，是养阳的佳蔬良药，可以祛阴散寒。

吃韭菜防肠癌

过年吃肉长胖的各位朋友，这几天不妨吃些韭菜，帮你清洁一下肠道内的*素。韭菜所含的挥发油及 物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。

烤韭菜

韭菜西葫猪肉饺子

查阅指南

①如果你还不是美食杰APP用户：

请下载美食杰APP，注册登录；

搜索“*豆芽、香椿、韭菜”，即可查阅。

②如果你是美食杰APP用户：

请登录美食杰APP；

搜索“*豆芽、香椿、韭菜”，即可查阅

赞赏

长按







































北京治疗白癜风什么时间好
北京治疗白癜风的比较专业的医院