清炖鸽子汤

食材

鸽子1只、*参适量、盐适量、枸杞适量。

做法

1、鸽子洗净，锅内烧水放入鸽子去血水去沫。

2、用水冲洗干净。

3、炖锅内加温水放放鸽子。

4、加*参和枸杞，调至 位炖。

5、1小时后加入盐调味即可。

*芪大枣鸽子汤

食材

鸽子1只、*芪10克、大枣5粒、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量。

做法

1、鸽子在买好后让小贩给闷杀，回家收拾干净，准备好*芪、大枣、枸杞、葱、姜。

2、水烧开加些姜片和料酒，放入鸽子焯水一分钟，去除掉腥味。

3、锅中加入干净的水放入鸽子、*芪、葱结和姜片，大火烧开。

4、转中小火，再放入大枣，炖一个小时。

5、肉酥烂时加入枸杞，再焖10分钟，调入盐，少许鸡精即可。

山药鸽子汤

食材

鸽子1只、山药克、枸杞适量、姜2片、料酒2勺、盐少许。

做法

1、山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。

2、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

3、炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时。

4、关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

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