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大家都知道云南是野生菌的出产地，从三月开始一直到九月这段时间是野生菌的生长期，各种各样的都有。说起野生菌大家是又爱又怕，野生菌味道确实好，但是又怕吃了不小心躺板板?。近日在云南昆明 波野生菌开始上市了，品质好的牛肝菌卖到了多一公斤，一篮子就要值元。啧啧，这个价格着实把我吓一跳。这个菌这么贵，我们云南人不是发财了吗？GDP也不至于落后这么多。听到这个价格评论区很多人都不淡定了，有人说是谁规定的这个价格也有很多像我这样的云南本地人说牛肝菌根本值不了这价，平时根本不超过一斤，块买的小轿车后备箱都装不下。不知道这元的牛肝菌会是什么样的有钱人买了呢？希望能看到后续

进入四月，又到了云南人吃菌的季节！最近黑牛肝、羊肚菌、红葱等野生菌已经上市，价格也从之前的“千元”每公斤降至三五百元每公斤，几乎便宜了一半，不少想尝鲜的市民也纷纷闻讯赶来打算寻觅一番。

只是今年野生菌上市较晚，市场上售卖野生菌的商家较少，品种也仅有黑牛肝、羊肚菌、红葱等。不过，随着雨季的到来，云南的各种野生菌将会陆续上市，一直持续到7月份。届时，野生菌的数量和产量将达到顶峰。

现在说云南菌子是不是还太早了？毕竟雨季才是菌子生长旺盛的时候。但是，这个春天我们有了这样的幸运，可以抢先吃上云南的鲜菌：羊肚菌，黑牛肝菌，金耳菌，多种鲜菌，一次满足你的胃口，一场云南馈赠的春日菌菇盛宴，不容错过，先到“鲜”得。

羊肚菌，开春鲜

羊肚菌在海拔米以上，无污染、个头匀称。

菌的产地决定了口感。羊肚菌虽说可以人工培植，但对环境的要求依然苛刻，海拔、温度、湿度、光照，土壤……每一项都要符合，才能产出。

新鲜现摘的羊肚菌，带着独有浓郁的清香，菌体表面凹凸有致，纹路清晰，脆嫩少杂质，炖煮时更易入味。

不管炖什么，只要加了一点儿羊肚菌，都会增添独特的鲜香。简单清炒、*油小煎，都是一以贯之的肥厚多汁，香气四溢。

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