百合的功效与作用

养阴润肺，清心安神。百合甘微寒，归肺、心、胃经，他有养阴润肺，清心安神的作用，主要用于治疗肺阴虚症，阴虚有热的失眠、心悸以及更年期综合症等等。百合虽然是花店常客，但是也是像西芹，百合也是菜单的常客。所以百合入药的部分用的是茎的鳞片，也是我们平时吃的东西。百合作为一种补药，微寒，作用平和，能够补肺阴，兼有清肺热的作用。所以它润肺清肺的力量不是很强，但是他有止咳祛痰的作用，主要用于治疗阴虚、肺燥，有热的干咳少痰。另外他能养阴宁心安神，有补心阴，清心热的作用，他主要作用在于安神。所以治疗像更年期综合症引起的失眠，阴虚引起的失眠效果良好。

每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾毫克，高于多种同类蔬菜。卷丹的花药含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白质21.29%，脂肪12.43%，淀粉3.61%，还元糖11.47%，维生素B1含微克%，B2含微克%，泛酸微克%，维生素C含21.2毫克%，并含β-胡萝卜素等。

百合一般都是用来做汤或者炒菜比较多，炒菜的方法很简单，就在炒菠菜、芹菜或者芹菜这些绿色蔬菜的时候加入一些就可以了。百合做汤的方法，看起来复杂，其实操作起来也是非常简单的，如果感兴趣的话可以试试看哦!淋提醒大家，百合购买新鲜的是 的，如果你身边没有百合，你可以从网上购买，这样就比较方便了，没有的情况下就用百合干代替。

百合莲子汤材料百合70克，莲子克，冰糖25克。做法将百合、莲子和*花用温水清洗干净，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖。在早晚的时候空腹喝。绿豆百合粥原料粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。制法粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。2、加水~毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。停火后不开盖，自然放冷后食用。干百合桂圆甜汤干百合，干桂圆肉，糖冬瓜，蜜枣，杞子，红枣。将百合、桂圆、杞子和红枣清洗干净，之后全都放入煲中，大火煮开之后用小火煮半小时，不用放糖。百合莲子银耳羹银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖克、枸杞10克、清水适量。

作法把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。

放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。

百合的吃法有很多，不过还是做成汤来吃最美味营养，有了上文的介绍，即使你是厨房新手也可以很快的做出美味的百合汤哦。百合吃了可以补中益气、消除心烦，对于缓解神经衰弱也是有很大的用处的。