萝卜是家家常吃的蔬菜，吃萝卜的好处咱就不多说了，给大家介绍几种冬天里萝卜的几种简单做法，好吃美味哦！

1.萝卜泡菜

食材：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精

做法：

1准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用

2控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干

3香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用

4取一个梨，洗干净切小块

5把梨放进榨汁机去汁

6取糯米粉，不用太多

7把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱

8这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它

9将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱

10彻底的和调料搅拌均匀

11将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

12萝卜泡菜相当于萝卜干泡菜来说，口感会更嫩脆一些，因为这款泡菜中加入了梨汁儿，所以酸甜味道比较重

2.萝卜小丸子

食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量

做法：

1萝卜洗净备用。

2去皮后创成丝。

3生姜大葱洗净备用。

4大葱，生姜切末。

5刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。

6加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。

7油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

8中小火慢炸。

9炸成金*色捞出即可。

9稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。

3.萝卜丝早餐饼

原料：萝卜、鸡蛋、面粉

做法：

1、把萝卜洗净后擦成丝，放入碗中备用；

2、打1-2个鸡蛋进去，搅拌均匀，再加入生抽、盐、少量胡椒粉；

3、再放适量的面粉，葱花儿，搅拌均匀；

4、电饼档放少量油，将搅拌好的面糊摊成饼状；

5、两面煎熟即可。

4.白萝卜虾皮枸杞汤

材料：白萝卜1根克，虾皮5克，枸杞3克，生姜丝1克，食盐2克，白胡椒粉1克，芝麻香烟2滴，葱花3克

做法：

1.白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮

2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝

3.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香

4.放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出

5.加入ml清水，大火煮开约2分钟

6.用小勺撇去浮沫

7.枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟

8.放入虾皮大火煮1分钟

9.放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。

5.清蒸萝卜丸子

原料：萝卜、瘦肉沫、淀粉

做法：

1、萝卜洗净后擦成丝，然后焯水；

2、挤干水分备用；

3、往萝卜中加入瘦肉、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、蒜苗；

4、静置三十分钟左右；

5、制成丸子，放蒸笼里蒸十五分钟即可。

6.萝卜红烧肉

原料：萝卜、五花肉、生姜、大葱、调料

做法：

1、把肉切成麻将块大小，焯水，冲净血沫备用；

2、萝卜切成滚刀块；

3、炒锅中加油，放适量糖，炒至焦*色，加肉块、花椒、生姜、大葱进去翻炒；

4、放入味极鲜，稍微加点老抽上个色改大火翻炒；

5、加水没过肉块，小火炖一个小时左右；

6、放入萝卜和盐，大火再烧十五分钟；

7、加入鸡精收汁，即可。

7.萝卜虾皮蒸饺

原料：萝卜、粉条、虾皮

做法：

1、把面和好，放在盆里醒着，粉条泡好，备用；

2、再把萝卜洗净擦成丝，焯水，加上粉条，然后放案板上剁碎；

3、再将葱，姜，剁成碎沫，放到剁好的萝卜丝和粉条碎里。里面同时放入虾皮儿，盐，酱油，胡椒粉，拌成馅料。

4、这时面也醒好了，就可以包饺子了；

5、包好后，锅里加水，待煮开后，把饺子放到蒸笼上，蒸十五分钟左右就好啦！

8.虾仁双丝汤

原料：虾仁、萝卜、粉丝

做法：

1、萝卜洗净擦成丝，粉丝用温水泡好，备用；

2、将虾洗净，去头去壳，挑去沙线；

3、待炒锅内油热后，放入虾头和虾壳，加入姜丝煸炒，然后加料酒，煸炒5分钟；

4、加入一大碗水，大火煮开后，再小火煮十五分钟；

5、捞出虾头和虾壳，加入萝卜丝，煮开2分钟；

6、放入粉丝和虾仁，大火煮5分钟；

7、加入盐、胡椒粉、葱花儿即可。

9.玉米萝卜汤

原料：玉米、萝卜、排骨

做法：

1、排骨焯水，加料酒再煮3分钟，冲净血沫；

2、放入汤锅，再加葱和生姜，少量味极鲜；

3、炖半个小时后，放入玉米再煮20分钟；

4、然后放盐、少量胡椒粉，撒上葱花儿即可。

10.肉丸萝卜时蔬汤

原料：萝卜、新鲜时蔬（青菜、西兰花）等均可，肉丸

做法：

1、萝卜洗净，切片；

2、将萝卜放入煮锅内，加水煮沸，再放入事先炸好的肉丸；

3、再放入事先准备好的时蔬；

4、用大火煮熟后，放入盐、香油、葱花儿即可。

11.萝卜炖牛腩

食材：牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量

做法：

1将牛腩洗净。

2将萝卜去皮切块待用。

3冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。

4加几片姜，文火炖一个小时。

5捞起牛腩。

6切成适量的大小。

7将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。

8关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。

12.萝卜煨排骨汤

食材：排骨克、萝卜克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许

做法：

1准备好原材料，萝卜去皮洗净

2排骨斩成小块

3锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水

4生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段

5萝卜切成滚刀块

6大枣去核，撕成小块

7焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味

8将所有材料装入瓷罐里，加满水

9放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟

10根据咸淡酌情加调料出锅。

13.萝卜丝鲫鱼汤

食材：鲫鱼4条、萝卜半个、小葱香菜一把、姜一块、盐5克、胡椒粉一小勺、烹调油适量

做法：

1将鱼下锅，初下锅不要动鱼，稍煎后晃动锅子，鱼不会粘锅。

2煎好的鱼出锅，四条鱼分两次煎的。

3鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，这样汤会浓白香醇。

4放上葱结香菜根，大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。

5萝卜切丝，用淡盐水泡上。

6鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上香油放上香菜和小葱碎即可。

14.萝卜炒腊肉

食材：腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油

做法：

1腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。 　　 　　

2腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。

3炒锅倒油，炒香葱姜。

4下腊肉片炒香。 　　 　　

5下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。

6出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。

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