大枣，能补血，这几乎是人尽皆知的事实。其实，大枣的功效远不止这些。大枣起源于中国，在中国已经有四千多年的种植历史，自古以来就是“五果”（桃李梅杏枣）之一。

《神农本草经》里说：大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经，平胃气，通九窍……和百药，久服轻身延年。

对于脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏、失眠多梦、头晕眼花、心悸怔忡，都是调养的佳品。

不过，关于吃枣，有一点我们肯定不知道，那就是：中老年人吃枣一定要注意剥皮。枣皮虽然有一定的营养成分，但不易消化，而且中老年人吃枣要注意适量不宜太多，一天3个左右就行了。而且，红枣的功效远不止补血。不同吃法产生的不同功效，居然多达十几种。再不知道，你就亏大了。

枣子蒸熟：药效倍增

红枣各种吃法

红枣熬汤：止咳润肺

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唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

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秋天最常见的就是气血两亏，银耳搭配红枣、枸杞煮汤喝，不仅营养丰富，而且能补气养血，做成汤后更容易被人体吸收！

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秋天最容易出现眼干眼疲劳，尤其是经常玩手机的人，常喝银耳汤，可以缓解眼疲劳症状，有助提高视力。

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秋天很容易感到疲劳，这就是秋乏，银耳中含有丰富的维生素和铁钾，不仅能改善秋乏，并且可以增强体质，抵抗病*。

红枣煮蛋：补血养颜

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●红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打入鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋

●红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补

红枣泡酒：血管通畅

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红枣富含的*酮类物质可防治脑缺血症，而*酮类更易在酒中溶出。

●鲜红枣克(或干品克)，冰糖(糖尿病患者改为枸杞)克，纯粮白酒毫升；

●红枣洗净去核，切片或捣碎

●将玻璃或陶坛容器洗净，控干水分，放红枣、冰糖，再浇入白酒，密闭容器4周后即可饮用。每次服20毫升，每日2次

鲜枣煮水：强建脾胃

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实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排*的功效。

干红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此 将其掰开再冲泡。

●新收获的大枣，鲜枣或才晾晒的枣均可；

●将新收获的大枣破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝

●每天吃5~7颗大枣，加上*参、白术共用，更能补中益气、健脾胃

大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。

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