炖排骨汤别只会放枸杞了，教你新做法，汤鲜味美，老人孩子都爱喝

山药是大家饭桌上的常见食材了，不管是炒菜、煲汤还是做成主食，都营养又美味，吃过山药的人都知道，在山药削皮的时候，会有一种类似于银耳羹的黏液，这黏液粘在手上，手上的皮肤就会变得非常痒，所以大家都会因为讨厌这层黏液就变得不喜欢吃山药了，可是这山药养胃的秘密还就在这层黏液中，所以这山药还是要常吃的，只要用小宁分享大家的妙招，就可以防止皮肤发痒了。

1、用醋

在处理山药的时候，事先在手上涂一点醋，这样就不会导致皮肤发痒了，因为山药中的碱性皂苷在接触到醋的酸性后就被综合了。

2、戴手套

在削皮的时候可以戴手套，这样是最简单最有效的方法，既可以防止皮肤沾到黏液而发痒，还可以防止伤手。

3、用盐

如果一不小心沾到黏液也不要害怕，用适量的食用盐来搓洗一下，然后冲干净也可以缓解。

知道了这些小妙招，再吃山药的时候就不用怕喽，下面我们就来用山药教大家来做好吃的！国庆八天假，不做点美食来享用都对不起这假期的时长。相信很多人家和小宁家一样，每年过节，少不了的美食就是炖排骨，可是说真的炖排骨吃起来难免有点腻，今天小宁就教大家用排骨和山药来炖一道好喝的汤——山药排骨汤，营养不油腻，老人孩子都爱喝，这个长假给家人换个排骨的新吃法吧！

食材：

排骨克，山药克，葱段、姜片，红枣、枸杞，料酒、盐、白胡椒粉。

制作方法：

1、山药去皮洗净切成小条备用，大枣枸杞洗净泡水备用，排骨洗净后冷水下锅，然后加入葱姜和料酒，煮开后再煮2分钟，撇去血沫捞出来洗掉表面的脏东西，然后控干水分备用。

2、砂锅中倒入适量冷水，加入姜片，再放入排骨，葱和料酒都不需要了，再放上就会有异味，大火煮沸后调成小火，然后炖一个小时左右，当锅中的汤色变浓，把山药放进去。

3、山药煮沸后，加入泡好的枸杞和红枣，再煮5分钟，出锅前加入盐和白胡椒粉即可。

用这个方法炖好的排骨汤，山药的加入使得排骨汤香醇浓厚，温暖又滋补，不腥不腻，味道非常的鲜美，是一道老幼皆宜的汤品，喜欢的朋友就赶紧试试吧！

小宁碎碎念：

1、想要排骨汤不腥，需要冷水下锅焯排骨，焯的时候加入姜片、葱段和料酒，焯好需要洗掉表面的血沫和脏东西。

2、炖汤的时候不要加料酒和葱段，只放入焯好的排骨和姜片即可。