杏鲍菇烧排骨

By金娃美食

自从上次包了杏鲍菇的饺子之后，我们喜欢上这个杏鲍菇了，正好儿子喜欢吃排骨，那就来个烧排骨吧。这道菜纯属自己捣鼓出来的，中午给儿子送去满满的一饭盒菜加满满的一小饭盒米饭，这小子居然吃了个底朝天！吃完出来跟我说今天的饭太好吃了！说实话，每天给他送饭我都是绞尽脑汁，换着花样给他做，但是真正被他夸口的还真不太多，呵呵看来我这厨艺还要提升啊。。。

原料：杏鲍菇、胡萝卜、猪肋骨、葱姜蒜末、食盐、熟青豆。

做法步骤：

第1步、提前讲排骨洗净并在开水锅中煮一下去掉浮末、洗净后放高压锅中加入葱姜段、十三香、大枣、枸杞等煮熟后备用。

第2步、将杏鲍菇洗净胡萝卜去皮洗净

第3步、将胡萝卜和杏鲍菇分别切滚刀块，葱姜切丝大蒜切片

第4步、热锅凉油下入葱姜蒜煸炒出香味后加入适量的生抽稍微煸炒后下入胡萝卜和杏鲍菇

第5步、煸炒一下后加入排骨和适量的排骨汤，盖锅盖小火焖

第6步、等到汤汁慢慢减少加入适量的盐搅拌均匀，加入适量的熟青豆调色搅匀出锅。

来自美食天下金娃美食的作品。

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