9月1日凌晨，海口市琼山区食品药品监督管理局联合警方突击检查了海口市的一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。执法人员从中现场抽取2箱青枣送海南省食品检验检测中心检验。检测结果显示，两箱青枣每公斤分别含糖精钠0.3克和0.1克，为“糖精枣”。

　　按照国家相关标准，新鲜水果不允许添加糖精钠，“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。

　　糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生产热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。

　　当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。

　　现在上市的大枣，绝大部分都是被“催红”的。而催红青枣的方法很简单，在业内早已不是什么秘密，就是在加了糖精的水里泡一泡。青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。

一看二摸三尝

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一看

　　目前市场上提前出现的大枣，基本都不是自然成熟的。从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到*到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿*红的不均匀的自然颜色，不会绿红分明。

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摸

　　大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。

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尝

　　糖精泡过的大枣极甜（而且洗枣的水也是甜的），尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。

　　鲜枣维C含量远高于柠檬、橙子、猕猴桃，是水果维C佼佼者。每百克鲜枣维C量为-毫克，维C含量是橘子的13倍、山楂的6～8倍，是苹果、葡萄、香蕉的60～80倍，因此，鲜枣被称为“活维生素C丸”。

　　维C具有抗感染、抗癌、还可防过敏，促进胶原蛋白合成，还有协助分泌肾上腺皮质素的功能。维C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。维C还有助于阻断致癌物质N-亚 化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险。

　　鲜枣除富含维生素、多种矿物质外,还含有多种功效成分,其中*酮类、酚类化合物能清除自由基、延缓衰老；三萜类化合物可抑制癌细胞，提高免疫力；环 腺苷可调节细胞分裂，使癌细胞向正常方向转化，还可增强造血干细胞的增殖和分化，恢复骨髓干细胞的造血功能，临床证明该物质对冠心病、心肌梗塞、心源性休克等疾病有显著疗效。检测枣、酸枣、梨和苹果等14种果品，发现枣和酸枣中这种物质含量 ，也是目前所测高等植物中含量 的。

　　鲜枣晒干制成干枣，可延长保存时间，但维生素C损失较多。因此鲜枣上市的季节，多吃些新鲜甜脆的鲜枣吧。爱美的女士注意：适量吃枣，可养血美颜，促进造血，防治贫血，使肤色红润，令皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果哦。

本文由健康佛山