枣树的寿命可以长达年。

红枣的加工分为粗加工和深加工，粗加工的红枣产物是：红枣干货之类的；深加工的产物是：枣泥、枣饮料等。

粗加工和深加工的比例大概是8：2。

红枣的生产供应方面：

我国红枣的种植面积和产量都是世界 （占世界98%以上），主产地在新疆以及其他北方地区，一般红枣会在8-10月成熟，采摘以后需要马上进入零度冷库冷藏，可以储藏两年，新疆气候适宜，可以等到4月份再进冷库。需要重点注意的是，红枣最怕成熟期下雨，下雨容易裂果，影响供应量。

红枣的消费需求方面：

弹性比较小，消费旺季一般是每年10月份到第二年3月份。1-3月价格会达到 ，然后下降。原因：①秋季红枣上市，吃个新鲜。②秋冬季节寒冷，吃其他水果水分太多太冷。③寓意好，这段时间有中秋、元旦、过年这些节假日。

影响红枣因素价格 的因素还是产量，而产量和当地产业*策、天气息息相关。

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