香香美厨原料：野生黑鱼1条(4斤多)、盐、料酒、姜、干辣椒3个、葱、白胡椒粉、醋几滴、鸡精少许、蒜。1.黑鱼一条，杀好洗干净。2.用刀顺着鱼的脊椎撇下去。3.像这样把鱼肉切下、留鱼骨。4.鱼骨切块。5.姜蒜、干辣椒切碎。6.锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。7.用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。8.加入一勺料酒去腥。9.滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。10.调入适量的盐。11.放入胡椒粉调味。12.出锅前撒上葱花和鸡精。13.成品图。14.成品图。白萝卜大骨汤图文

大海微澜原料：大骨头3块、白萝卜半个、盐适量、花椒粒3粒、姜2片、葱1根、香菜1棵、大枣6个、枸杞1小把。1.买来的大骨头，冷水浸泡1小时以上泡出血水，然后要反复冲洗干净，砂锅加入适量的水，冷水下入大骨头，葱段，大火烧开转小火煮。2.撇掉浮沫，有人习惯提前将大骨头焯水再煮，这样自然就没有这些浮沫了，不过我个人觉得冷水入锅直接煮肉质更鲜嫩。3.加入洗净的红枣和枸杞，扔3粒花椒去腥提香，味道不重就好。2片姜综合萝卜的性微凉，盖上锅盖小火煲1小时左右。4.白萝卜洗净切块，香菜洗净切碎。5.煲一小时以后，大骨头基本熟了，下入萝卜，继续小火再煲一小时。6.关火，利用砂锅的余热加入盐、香菜调味，其它调料什么都没放，味道非常鲜美。7.出锅。小窍门：1、冷水浸泡大骨头是必须的，一定要泡出血水后再煲汤。2、冷水下入大骨头，大火烧开，撇掉浮沫，这一步也很重要，否则汤会有腥味。野生菌乌鸡汤图文

米拉Miira原料：乌鸡半只、野生红菇适量、野生松树菇适量、葱姜适量、红枣适量、枸杞适量、水适量、盐适量、白酒适量。1.乌鸡洗净备用，买的时候让老板剁好。2.入凉水锅，加白酒，葱，姜片焯水。3.野生菇隔夜泡发，首次泡发的水勿倒沉淀备用，野生菇反复搅拌冲洗干净。4.所需配料备用。5.野生菇经过反复洗净后控水备用。6.鸡肉焯水后冲洗干净，入煲中。7.野生菌一同入内，依次加入红枣，葱，姜片。8.倒入泡发野生菌的第一遍水，注意沉淀物哦。9.再添加适量的水大火烧开，转小火慢炖两个小时。10.慢工出细活，好汤也要经历时间。11.一阵阵香味扑面而来。12.加枸杞再煲十分钟即可。13.出锅加盐调味即可享用。14.美味呈现，请您品鉴。15.成品图。小窍门：野生菌需提前泡发，煲汤切记请勿中途加水！祝您愉快。作者本人声明：该文章独家发布于百家号平台，抄袭必究。