今天分享的红糖馒头，加入了核桃，葡萄干，红枣，芝麻，料超足，我们这里很多卖这个馒头的人管它叫土豪包！营养价值不言而喻了，也是健康早餐的不二选择，最重要的是加了这么多料的红糖包口感既绵软层次又丰富，超棒！

用料

低筋面粉（中筋面粉）克

牛奶（水）克

酵母3-4克

红糖60克

猪油（色拉油）10克

红枣5颗

核桃适量

葡萄干适量

芝麻适量

有料的红糖馒头（土豪包）的做法

准备工作，红枣和核桃剪碎。

葡萄干浸泡一会儿沥干水分与红枣碎、核桃碎、芝麻混合。

温热牛奶倒入红糖搅拌直至溶化，再倒入酵母搅拌均匀。

把混合好的液体倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状，然后倒在案板上操作。

揉到比较光滑状态加入猪油继续揉、揉、揉，面团一定要揉透， 加入步骤2中混合好的料，揉均匀，放案板上盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

用擀面杖把面团擀成大约35*25厘米厚薄均匀的长方形，再均匀地刷上薄薄一层清水。

卷成圆柱体后，从中心向两边轻轻揉搓，让其粗细均等， 刀切成合适大小，不能切太窄，发酵后会倒，一般已三个指头宽度为宜。

馒头胚放在油纸上，直接放入蒸笼内，盖上盖子，在温度40度左右发酵50分钟。

馒头发酵完成后，用手指轻轻按压表面能快速反弹说明已发酵好了。烧沸一锅热水，将蒸笼放在锅上，用中大火蒸约12分钟。

小贴士

1、想要做出面包光滑的馒头，面团一定要揉透，揉好的面团像婴儿般的肌肤，嘻嘻！2、红糖包里加的料你可以换成自己喜欢的东西，比如桂圆、蔓越莓、燕麦等。

赞赏

长按







































甲氧沙林片治疗白癜风
郑华国