我国是世界上 的枣树种植国和 的枣产品出口国，我国枣树面积和产量均占世界总量的95%以上。目前，新疆的红枣主要分为3大品种类型：

（1）灰枣（以若羌灰枣最为出名）新疆若羌灰枣，个头不大，皮面艳丽，皮薄核小，枣肉茨实，肉厚质脆，甘甜醇香，细嫩爽口。与内地红枣比，若羌红枣具有不裂果、耐储存、不生虫的特点，干枣含糖量高达68％，是别处红枣无法比拟的；

（2）骏枣（以和田玉枣最为出名）与同类产品相比，新疆和田玉枣果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚，其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高；

（3）新疆赞皇枣（以哈密大枣最为 ），哈密枣 的特点就是滋补最强，属于药补枣，个头大，久煮不破皮，其甜度属于厚味微有药香，药用价值高。

一、枣树特性

枣树是中小落叶乔木，稀灌木，高达10余米，枝芽特性与生长结果习性和其他果树有所不同。生长于海拔米以下的山区，喜光、喜温、抗旱、耐湿、耐涝、耐瘠薄、耐盐碱，对风土条件适应性强。对光反应较敏感，成花结果早，连续结果好，自然更新能力强，结果寿命长。树冠自然分层，枝性坚硬、干性强，自然生长时萌芽率高，成枝力弱，顶端优势不明显。

花期5-7月，果期8-9月。产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13-15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22-25℃，果实成熟期温度要在18-22℃；开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果；怕风，所以在建园过程中应注意避开风口处。

枣树的繁殖以分株繁殖，嫁接为主，嫁接树苗一般2-3年即可结果；若嫁接是利用枣树根部萌发的树苗，需要3-年护养可结果；播种是最慢的，差不多需7年左右的时间才会开始结果。

按照枣树的生长发育规律，一生中可分为生长期、生长结果期、结果期、结果更新期和衰老期5个时期。由于品种、管理水平不同，盛果期持续时间也不同，一般持续时间在70年左右，枣树的经济寿命大约60~80年，而树体寿命长达~年以上。

二、红枣种植的风险

1、冰雹对红枣生长影响有限。