排骨是一款百搭的肉，

和什么煮都很好吃！

今天介绍几款搭配食材，

既有家常吃法又有新奇吃法，

什么口味都满足你！

必须好吃到尖叫～

--今日推荐菜单--

玉竹雪梨银耳煲排骨

土豆排骨卤蛋

茄汁排骨龙眼肉

腐竹烧排骨

海鲜菇木耳炖排骨

可乐排骨

玉竹雪梨银耳煲排骨

图文

小森的妈妈

原料：

排骨克、沙参2-3片、玉竹5根、银耳一个、雪梨一个、南杏4个、红枣5个、食盐适量。

做法：

1、银耳洗净，浸泡至完全发透，沥干水，去蒂，撕开备用。

2、沙参、玉竹、南杏洗净后温水浸泡10分钟。同时处理雪梨，洗干净，去蒂去核，切块备用。

3、排骨焯水。

4、将所有材料放入锅中，加入适量的水。

5、猛火煮开后，转文火煲1.5小时。

6、红枣 放。

7、加入适量的盐调味。

小窍门：

红枣建议去核，不然会容易上火。

●●●

土豆排骨卤蛋

图文

飘雪厨房

原料：

排骨克、土豆克、鸡蛋6个、八角1个、桂皮1块、香叶3片、葱姜/料酒/盐/冰糖/生抽/老抽适量。

做法：

1、排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净。

2、鸡蛋煮熟去壳，土豆去皮浸泡水中。

3、把排骨炒干水分，放料酒。

4、放姜片、冰糖、大料。

5、放老抽、生抽翻炒。

6、放没过排骨的开水煮开。

7、放入鸡蛋大火煮开后改小火。

8、等排骨基本酥烂后放土豆，放盐再中小火焖制。

9、等土豆软绵后收汁撒上葱花即可。

小窍门：

排骨先焯一下，土豆去皮后浸泡水中以防变色

●●●

茄汁排骨龙眼肉

图文

开心果子

原料：

排骨克、番茄克、淀粉适量、糖6克、龙眼肉60克、生抽一勺、老抽2克、柠檬汁几滴、植物油/盐适量。

做法：

1、排骨提前煮好备用。

2、龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净。

3、在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出。

4、小番茄去皮。

5、热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒。

6、加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀。

7、加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘。

8、另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁。

9、加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒。

10、盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰。

11、酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦～

小窍门：

家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖。

●●●

腐竹烧排骨

图文

斯佳丽WH

原料：

排骨克、腐竹克、红椒1个、八角1个、姜片3片、生抽1勺、胡椒粉1小勺、冰糖1大块、香叶2片、料酒2勺、小葱1根、油盐适量。

做法：

1、准备好食材。

2、热锅凉油，放入少许盐，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化呈棕色。

3、下入排骨翻炒。

4、直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒。

5、翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽。

6、翻炒均匀后盛入小钵中。

7、加入适量的水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟。

8、再加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟。

9、加入盐和胡椒粉调味。

10、大火收汁，加入红椒翻炒均匀。

11、盛入小钵中，表面上撒些小葱末。

小窍门：

1、腐竹提前泡水，将其泡软后切成小段。

2、排骨提前泡上二个小时，中途换下水。

3、冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮。

4、 出锅前加入点红椒为菜品增色。

●●●

海鲜菇木耳炖排骨

图文

英子草23

原料：

排骨g、海鲜菇g、干木耳10g、料酒1勺、白醋3--4滴、姜/盐/葱适量。

做法：

1、准备食材。

2、木耳泡发洗净撕小朵。

3、海鲜菇去根洗净撕长条。

4、排骨冷水下锅煮开后，盛出洗净。

5、锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳，葱姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。

6、放入海鲜菇用中小火炖10分钟左右。

7、下盐调味即可。

小窍门：

在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。

●●●

可乐排骨

图文

味谷的养生厨房

原料：

排骨克、可乐1瓶、酱油2大勺、姜5片、葱段1段。

做法：

1、准备好材料。

2、排骨洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

3、排骨倒入锅内，放入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

4、倒入葱段继续焖煮。

5、煮至汤汁收干即可装盘盛出。

小窍门：

1、排骨切小块点，可以加快煮的时间。

2、也可以随个人爱好，放入适量的盐或生抽。

●●●

美胖推荐美食

排骨还可以怎么做？

红烧、粉蒸、糖醋，

……

点击下方，

动！动！动起来～

经典美食发射，biu~biu~biu~

营养早餐

火锅

冬日暖身汤

白菜

排骨

羊肉

红烧菜

山药

萝卜

御寒菜

非油炸美食

快手晚餐

更多推荐菜谱……

长按识别