明代医书《奇效良方》载有一个“容颜不老方”：鲜生姜50克捣烂取汁，将炙甘草3克、茴香5克、陈皮2克、丁香1克煎汁去渣，然后加入红枣克及0毫升水，将枣煮烂后兑入生姜汁，加适量红糖即可饮用

红枣（也称大枣）的药用价值极高。《神农本草经》说，大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液、身中不足、大惊、四肢重，和百药，久服轻身延年”。《本草备要》说得更明白：“补气益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色。”

现代医学研究证明，红枣对贫血体虚、高血压、急慢性肝炎均有较好的疗效，并能提高身体免疫力，抑制癌细胞增生。对女性更有养颜养血宁心安神之功效。下面是几个食疗简方：

1.体虚、烦躁、失眠以及神经衰弱者可选用“葱枣汤”养心安神：取红枣20个洗净去核，葱白5根择净，先水煮大枣再入葱白，共约30分钟去除葱白即成。此源自《千金方》。

2.因贫血所致面色苍白、心慌心惊者可选用“红枣木耳汤”补虚养血：取红枣20个浸泡2小时后去核，黑木耳15克泡发择净，加水入汤盆放适量冰糖，蒸约1小时即成。

3.高血压患者：可取红枣10个，洋葱30克，芹菜根20克和适量糯米，煮粥常食。

4.急慢性肝炎患者：可取红枣、花生、冰糖各50克，先煮花生，再下枣和冰糖。每日喝3次，15天为一疗程。

5.腹泻又久泻不愈者：可取红枣10个，山药30克，糯米30克，薏米20克，红糖15克，干姜3片，共同煮粥服食。

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