“夏赏莲，秋吃莲”，处暑过后，湖上的莲子成熟了。

作为常见的药食同源之品，莲子在秋季成熟，也成为了最适合秋季进补的食材之一。

“药圣”李时珍称莲子为“脾之果”，意思就是，食用莲子能在健运脾土的基础上，助养阳气，因此有很好的秋补之效。

秋吃莲子好处多

#1

养心安神

中医认为，莲子味甘、涩，性平，补脾养心，收敛安神。

对于初秋湿气所引起的睡眠质量差等问题，食用莲子是很好的选择。

民间也有“若要不失眠，煮粥加白莲”之说。

对于心脾两虚的失眠、心悸、多梦者，可搭配同为药食同源之品的酸枣仁，以补益心脾，养血安神。

对于心肾不交引起的睡眠质量差，可与远志配伍，以养心血，益肾志，交通心肾。

对于失眠症状轻微者或是睡眠质量不佳的儿童来说，也可单用莲子：

材料：去芯水发莲子10g，百合10g。

做法：莲子小火煮烂后，加入百合煮15分钟，加少量冰糖调味即可温服。每周不超过3次。

功效：养心、安神、润燥。

适用年龄：2岁以上消化好、无病痛者。

#2

补脾止泻

莲子是很好的补脾之材，《神农本草经》认为莲子“主补中、养神、益气力。”

在中医临床中，莲子经常被用来治疗脾虚而导致的泄泻、带下等疾病。

这是因为，其味甘可补脾，涩可止泻，故而可用于脾虚久泻、食欲不振，以及脾虚带下、遗精滑精等问题。

所以说，在秋季，不论男女，吃点莲子的好处都是大大的。

此外，与其他补脾的食材不同的是，莲子入脾可养脾之气阴。

除了对脾虚久泻有奇效外，诸如脾虚舌燥、口味不开等夏季的遗留问题，同样可用莲子来解决。

所谓五脏之精气皆归于脾之用，在秋季，将莲子与芡实搭配使用，还可以补益肝肾、固肾固精，对于肾脏疾病引起的蛋白尿也有很好的食疗之效。

秋季莲子怎么吃？

莲子自古以来就是公认的老少皆宜的滋补佳品，《红楼梦》中描写的贾府盛宴，有“莲子肉”“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，大有“无莲不成席”之势。

下面小编就为大家介绍几款关于莲子的药膳：

1

莲子粥

食材：莲子50克、粳米或糯米克、盐适量。

做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。

功效：具有健脾补肾的功效。

2

莲子百合排骨汤

食材：排骨克，枸杞少许，莲子和百合各50克。

做法：将排骨洗净，斩块，放入沸水中氽烫一下，去掉血水，捞出备用。将莲子和百合一起洗净，莲子去心，百合掰成瓣，备用。将所有的材料一起放入锅中炖煮至排骨完全熟烂。起锅前加入调料及枸杞即可。

功效：安定心神，舒缓神经，改善睡眠，补中益气。

3

莲子八宝粥

食材：糯米克，莲子克，核桃50克，蜜枣50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克。

做法：将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。

功效：健脾养胃，补中益气，益气安神。

4

冰糖莲子

原料：莲子克、冰糖适量

做法：莲子用开水浸泡，发后去皮去心，放入碗内，加适量冰糖、清水，上笼蒸熟即可。

功效：同莲子粥。

5

人参莲肉汤

原料：白人参10克、去心莲子10枚、冰糖适量

做法：白人参与去心莲子一同放入小碗内，用水泡发。之后加入适量冰糖，上笼蒸1个小时，吃莲肉、喝汤。人参可连用3次，最后一并吃完。

功效：用于病后虚弱、脾虚消瘦、腰腿酸软、盗汗、泄泻等。

6

莲子饮

原料：莲子心30个、盐少许

做法：莲子心用水煎煮，可放盐少许，睡前服用。

功效：有养心、安神、固精之功，适用于心烦、失眠、梦遗等。

7

莲子粉羹

原料：带心莲子50克、龙眼肉30克、冰糖适量

做法：将莲子研成末，用水调成糊，与龙眼肉一同放入沸水中煮，将熟时加入适量冰糖，每晚临睡前服用。

功效：用于心眠、肾虚遗精，健康人食用可增加食欲、补肾强身。

8

清蒸莲子

原料：白莲子60克。

做法：白莲子不去心，放入小碗内，加水适量，上屉蒸1小时即可食用。

功效：可用于遗精、滑精，疗效显著。

9

莲子雪梨汤

原料：新鲜莲子50克，雪梨克，山药50克，大枣5个，蜂蜜25克。

做法：将莲子去芯、雪梨去皮去核切块、山药去皮切小段，大枣去核，洗净入锅中，加水适量，小火慢炖至莲子、雪梨、山药、大枣熟烂后，加入蜂蜜，即成。

功效：生津润燥，健中助运。

10

莲子百合银耳粥

原料：新鲜莲子50克，百合50克，银耳30克，枸杞15克，糯米克。

做法：莲子去芯、百合剥开洗净，银耳冷水泡开并撕成小块，糯米淘洗干净并浸泡15分钟，共入锅中，加水适量，旺火烧开转小火，熬至莲子、百合、银耳、糯米熟烂后，加入枸杞，稍煮片刻即成。

功效：润燥养肺，清心宁神。

#小贴士

需要注意的是，因为莲子略有收涩之性，常腹部胀满及大便燥结的人、寒凉体质的人，忌食莲子。

资料：悦读中医、中国中医药报、医院、养生中国

编辑：叶嘉诚

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