排骨是我们生活中经常吃的食材，排骨的做法有很多，比如红烧排骨，糖醋排骨，清炖排骨等等。但是大多数人们还是喜欢炖的排骨，因为炖排骨的做法简单，而且可以放一些自己喜欢吃的蔬菜，既能吃到原味香的排骨，又可以吃到美味的蔬菜，还可以喝到鲜美的排骨汤，可以说是一举三得了，最主要的这样做营养也会更加的丰富。今天给大家分享的就是清炖山药玉米排骨的做法；

下面一起来看做法；

——肉香软烂、汤鲜味美、简单易做、一看就会。

：新鲜的排骨，山药、玉米、

葱、姜、料酒，花椒、八角1个，大枣、枸杞、盐，鸡精、胡椒粉。

——开始制作——

1.首先将排骨用斩骨刀剁成小块，放入盆内，加清水浸泡1个小时，中途换2次清水，泡出血水后，洗净捞出控干水分备用。

2.锅中加入水，将剁好的排骨冷水下锅，放入葱姜，料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出，用温水洗干净备用。

3.接下来准备山药去皮洗净，切成小段或者切块，玉米洗净切块，葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片。

4.锅内再次加入清水，下入排骨，放入玉米块，放葱姜，八角，花椒，大火烧开，再次撇去浮沫，继续大火炖煮10分钟后，转小火炖30分钟。

5.炖至排骨8分熟，下入山药段，放食盐，鸡精胡椒粉调味，然后继续炖20分钟，中途放枸杞红枣稍煮，最后撒葱花点缀出锅即可。

清炖山药玉米排骨——之美味关键技巧

①.这道菜制作非常的简单，只需掌握好排骨的去腥处理，味道就不会差。

②.注意炖煮排骨的时候，水一定要一次加足，切忌中途加水，如果必须要加，一定要加开水，如果加水冷水，会使排骨遇冷收缩，造成肉质发柴。

③.根据食材易熟程度的不同，所以食材需要分批下入，不要一次下入所有食材，这一步骤也是这道菜，成菜后完美的关键。

总结一下

这道清炖山药玉米排骨，口感山药玉米清香入味，排骨软烂香浓，吃的就是食材与食材融合后的原香，另外略带些许的料香味，不需要复杂的调料调味，只需简单的盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

好了，以上就是清炖山药玉米排骨的详细做法，喜欢的朋友赶紧试做吧；用心做好每一道菜，总有一道适合你，