随着7月即将到来，天气也越来越炎热，大家身上都变得懒洋洋的，就连最轻松的吃饭都毫无兴趣，我女儿平时是最喜欢吃肉的，可因为天气炎热，现在炖肉她一口都不吃，但日常的肉蛋奶蔬菜碳水的摄入还是必需的，毕竟孩子正在长身体，所以营养一定要跟上，为此，我真的是操碎了心，但没想到昨天女儿在姐姐家吃饭，一碗番茄排骨汤竟然让她胃口大开，不仅吃了好几块肉，就连不喜欢的蔬菜也吃了好几块，听到这个好消息，我赶紧向姐姐讨教了一下制作方法，没想到做法十分简单。

番茄排骨汤是一道比较经典的菜品，制作材料主要有排骨、番茄、玉米、胡萝卜等，荤素搭配营养均衡，做好的西红柿排骨汤可以直接喝，还可以用来泡饭或是泡饼，味道都非常好。

排骨汤做法多样化，但在炎热的夏季，还是要更改一下烹饪方式，在保证营养均衡的同时，应该让口感变得更加清爽，才能让人食欲大开，今天推荐的这道番茄排骨汤中，除了排骨以外，还加入了4种营养丰富的蔬菜和红枣，只需要煮熟就可以了，口感清爽、营养丰富，对于那些吃够了大鱼大肉的朋友们，再适合不过，大家不妨来试试，换一种方式吃肉，相信你一定不会后悔的呦！

番茄排骨汤

排骨克、土豆1个、胡萝卜1根、玉米1根、西红柿1个、大枣10个

葱、姜、料酒、油、冰糖、酱油、浓汤宝、盐

步骤1：准备好需要用的食材，该去皮的去皮，该切块的切块，放在盘中备用。

步骤2：把排骨剁成块，然后用清水冲洗干净，凉水下锅后，加一点料酒，可以很好的去除腥气。焯水两分钟后，把排骨捞出，用水冲掉血沫子，放在一旁沥干水分。

步骤3：锅中放入适量的油，加一点冰糖，熬出糖色后，把葱姜下锅炒出香味。

步骤4：调料炒出香味后，倒一点酱油，翻炒均匀后直接把排骨下锅。

步骤5：把排骨翻炒均匀后，将准备好的蔬菜全部倒入锅内，用勺子搅拌均匀。

步骤6：在锅中加入适量的清水，只需要与食材齐平就好，然后再放入一个浓汤宝，就可以盖盖开始炖了。

步骤7：炖煮的时间可以根据自己使用的锅决定，以排骨肉质软烂脱骨为准，我使用的是电压力锅，直接选择炖汤的功能就可以了，出锅后直接撒一点葱花就可以端上桌了。

1：排骨要选择冷水下锅，记得加一点料酒，这样可以更好的去除排骨的腥气。

2：酱油要在排骨前下锅，这样炒排骨时，才可以更加入味。

3：大家可以根据自己喜欢的蔬菜进行调换，这个没有固定选择。