元旦已经过去，我们迎来了年。再过一个多月，我们就将迎来一年中最重要的节日——春节。春节使我们国家的传统节日，在国外是没有春节的。春节对于我们国家来说是意义不同的，这意味着一年结束，新的一年开始。过年的时候有非常多的风俗习惯和讲究。而且，每个地区甚至每个家庭的习惯都不一样。在春节这一天，家人们都会做到一起吃一顿热热闹闹的团圆饭。既然是吃饭，那就一定不会缺少美食的。在我们国家有各种各样的美食，每个地区的美食都不尽相同。主要是因为每个地区的环境，风俗都不一样，也就造成了风格不同的饮食文化。比如北方，在春节的时候一定不能少的美食就是饺子，饺子在北方人心目中地位绝对是最高的。他们不仅在春节吃饺子，元旦也同样吃饺子，只要是节日几乎都会吃饺子。还有这样一句话：“上车饺子，下车面”。这也看得出来饺子对于北方人是多么重要。但是在南方就不是这样，他们不是很看重饺子，反而年糕是他们比较喜欢的食物。当然，除了年糕，饺子这些一定会吃到的具有代表性的菜之外，还有很多具有地方特色的菜也会出现在年夜饭的餐桌上。今天小编主要来和大家说说云南人在过年的时候都吃些什么吧。云南人的年夜饭讲究复杂和讲究，年夜饭的年味非常足，有很多菜都是必不可少的，是必须要出现在饭桌上的。云南人过年是非常开心的，因为他们的年夜饭很精致，而且每天都是换着样吃特色美食，其中很多美食还是只有在过年的时候才能吃到。第一道：猪头肉猪头肉在云南人的年夜饭上是绝对不会少的一样菜。一般当地人自己家都会杀猪，每一个都要吃猪头肉的。这样预示在未来的一年中有一个好的开头。不仅仅在云南有这个习惯，国内很多地方都有这种风俗，猪头肉也是每家都不能少的一道菜。第二道：酸菜扣肉云南过年吃酸菜扣肉是为了图一个喜庆，这道菜不仅仅会出现在年夜饭的餐桌上，在很多地方的婚礼上也会有这道菜。第三道：鱼过年吃鱼，就象征着年年有余。在云南的饭桌上，一定会有一条完整的鱼。这鱼多数时候都会选择个头比较大的鲤鱼。怎么做不重要，重要的是鱼一定要完整。很多地方也有这样的说法，过年也要吃鱼，而且在年三十当天的鱼是不能吃完的，一定要剩下一部分，因为这样才预示着年年有余。第四道：吃鸡在云南过年吃鸡是非常有讲究的，不像其他地区怎么吃都可以。在云南过年吃鸡一定不能够煮散，煮破皮必须要保持鸡是完整的。除此之外，煮鸡的时候要把鸡的嘴用绳子绑起来，不能让鸡张嘴。第五道：饵块饵块在云南属于“年货”是一定不能少的一道美食。云南人在春节做饵块是一个非常古老的习俗。饵块一般都是用新年刚出来的饿新米研磨成浆制成的。吃起来口感很软滑。在云南，饵块是一种过年一定要吃的食物。吃法也非常多，可以和腊肉，豌豆，腌菜一起炒着吃，是非常正宗的云南家乡菜。第六道：炸酥肉在云南过年，每家每户都会杀猪。在还没有冰箱的年代，一般一头猪就是一个家庭一整年的肉。为了能够让肉保存的时间长一点，大家就会把猪肉腌制成火腿。剩下的部分就用面粉，鸡蛋，草果做成的浆糊，涂抹到猪肉上炸成酥肉，这样就更容易保存。第七道：八宝饭八宝饭在云南也是必不可少的美食。八宝饭的食材非常丰富，有火腿，蜜饯，莲子，大枣，芝麻，糯米。做出来的八宝饭吃起来甜甜的，小孩子们非常喜欢吃。过年吃八宝饭是在合适不过的了。第八道：汤圆很多人觉得汤圆是在正月十五才会吃到的食物。但是在云南，春节和正月十五元宵节都会吃汤圆。因为，它们的寓意是不一样的，吃汤圆寓意着团圆，圆满。在元宵节吃汤圆则象征着家庭和睦，吉祥如意。简单的大家介绍了一下云南人过年一定要吃的美食。大家看完有没有流口水呢？如果你的家乡也有特殊的过年风俗习惯和特色美食，可以下方的评论区给我留言，我们一起交流美食。过年除了饺子还有什么美食呢？看看云南人吃什么，图5看见就馋。如果大家喜欢小编的文章，可以给小编点点赞或者收藏一下。你们的支持是我创作的动力。谢谢大家。


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