最近工作压力大，又水逆，晚上实在是睡不好，睡眠质量差，肤色也变得暗*，痘痘也此消彼长，很是头疼。周末回家，妈妈看见我这个样子很是心疼，说要给我准备一份“秘密良药”，只要3块一斤，隔三差五吃它，能够睡得香，一觉到天亮。原来就是山药排骨汤，这么个经常喝的汤能有这么神奇的功效吗？查了资料才发现，山药富含多种维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质，能够补气凝神，还能够强筋骨，其实山药也是药材的一种。而山药和排骨搭配，融合二者的优势，也是养生汤的翘楚。

山药排骨汤

By水怜忧

配料：

排骨两根、山药两根、枸杞10克、鲜枣10个、姜一块、小葱一根、八角两块、花椒5克、桂皮两块、香叶两片、鱼露一勺、白醋一勺、白胡椒粉少许、食盐适量

烹饪步骤：

1.排骨提前用清水浸泡，至少1小时。

2.山药去皮洗净待用。

3.准备一锅清水。

4.将浸泡好的排骨再次洗净沥水装入砂锅内。

5.然后在锅内加一勺白醋。

6.姜块去皮放入。

7.桂皮，八角，花椒，香叶装入料包，放入砂煲内。

8.留少许葱绿，其余全部放入砂煲。

9.汤水沸腾后，表面没有浮沫就是排骨的浸泡成功，如果有的话就用汤勺舀出。

10.把准备好的山药倒进去，倒的时候小心喷溅。

11.再把洗净的大枣，枸杞也放进去，然后盖上盖子继续焖煮。

12.使用电陶炉的话，准小火定时50分钟就ok了，关火后撒少许盐，白胡椒粉，葱末，一道营养健康的山药排骨汤就完成了。

烹饪小贴士：

1、剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。2、煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；3、熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。；4、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止；

玉米排骨汤和山药排骨汤你更喜欢哪一个？

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