江南的小村落，人少，植物多；侍弄花草、种菜的生活，宁静得意。

还是夏至的时候，开始熬姜枣茶。历书说，夏至三候，半夏生。半夏是天南星科植物，可入药，有微*。很多药用植物是有*的，也有很多植物，有药用且美味，让人不得不爱。枣就是这样的一种植物。

战国时候，腰缠六国相印的苏秦在面谒燕文公时，说了这样一段话，“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣。”虽然我不能完全赞同拿枣子当饭吃的这个理论，但在战乱之年，作为铁杆庄稼，是能救民于饥馑的。物阜民丰之时，有稻米充饥，人们就更在意它补血养颜的功用。

塞北产枣，江南熬膏。听起来很美，事实上也是很相宜的事情。

枣是周师傅从位于楼兰古城的若羌带来的，因此叫楼兰红枣也没有错，据说那里有四千年种枣的历史。若羌县地处塔里木盆地东部海拔米左右 地势，沙漠干热高温与阿尔金山冷空气昼夜在此交锋，形成特大日温差，独特的气候使得红枣特别甘甜，而若羌绿洲独处千里茫茫戈壁沙漠之中，少有病虫侵扰，无须施用化肥农药，这种种机缘巧合，成就了天然红枣佳品。

而江南的日子，多有雨水与清凉，冬天防寒，夏季祛湿，都是非常要紧的事。在葳蕤的草木中慢火煎熬，一丝一缕，，不急不躁，水汽氤氲，阳光在*泥墙上一寸寸的挪动，膏渐粘稠，一勺舀起，微风糖丝飘出姜枣的香味直入丹田。

每天清晨，熊叔会泡上一壶茶，开始一天的劳作。

姜枣茶，主料是姜枣，老姜浸泡之后，洗净打成浓汁。劈柴生火，先将红枣下锅，煮沸，枣香味渐浓，枣皮开始软了，将桂圆、枸杞诸料依次入锅。很长一段时间里，能做的只有添柴和等待。及至午后，枣汤和药汤混合，熊叔开始忙碌起来了，姜汤、红糖要陆续下到锅里与枣会合，文火的慢熬下，水汽一阵阵的飘往棚外，与薄薄的雾汇合在一起，如老友重逢，很快就融为一体。

草木之畔，甜蜜厨房的坚守，是坚信好食材会在自然中创造出纯粹的味道。

换了两泡茶，天已经完全黑了下来，姜枣茶也到了要收膏的节点。火已经被控制在最小，只有一根柴火在灶糖里不急不慢的燃烧着。熊叔站在灶旁边，不停的搅拌着勺子，头上沁满了细细的汗珠。熬了一整天，这时候是最关键也是最辛苦的，也许就是几十秒钟的疏忽，锅底的部分就会结块变焦，整锅姜枣茶就报废了，一天的辛苦也化为乌有。

随着勺子不停的搅拌，气泡的直径越来越小，数量越来越密，枣的香甜也越发浓郁，姜的味道也愈加温暖。一个个这样的夜晚，灯火如烛，树影婆娑，手作人在收获着冷夜里最温馨的甜蜜，并将这甜蜜送给冷夜里怕冷的人。

就这样，一笼灶火，从夏天熬到了冬天。

入了冬，正是食补时节，植物私塾的厨房每天都香喷喷的，各种果子的味道。屋外冬雨湿冷，屋内灶火熊熊，果膏就在锅里一分一分变得醇厚。冬雨湿冷，有人手脚寒凉，有朋友发来了暖心的消息：幸好有姜枣茶。淡淡姜香中融合着柔软枣香，一杯落肚，连后背都是暖的。怕冷的，来一杯，极好。

姜枣膏详情：

配料：老*姜、和田大枣、老红糖

保质期：90天，无任何防腐添加，需冰箱冷藏

功效：祛湿活血，减肥养颜。长期食用，能够调养寒凉体质，还可以祛湿。早上食用效果更好，因为早上正是气血流注阳明胃经之时，此时食用，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

适宜人群：手脚冰凉者，体弱贫血、年老体衰、多病虚弱者，产后恢复及更年期妇女，因脾虚引起的肥胖群体。

食用禁忌：内含蜂蜜、红糖，三高人群禁用，月经量多及孕妇禁用，6岁以内的小朋友禁用。

食用方法：温水冲服，每次一勺至两勺，可按个人口味适当增减用量。也可涂抹面包，做创意甜点。

图文/植物私塾

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