吃红糖、红枣能补血

很多街坊都奉为“真理”

红枣作为一种食物，

所含的铁是比较低的。

干红枣中铁的含量大概是2～4毫克/克，跟一些动物性食品，如猪肝、鸡肝、大豆相比，实在是非常低！真的，别怀疑。

人体平时吸收利用的铁分为两种：血红素铁和非血红素铁，而人体容易吸收的是血红素铁。偏偏红枣中的铁是非血红素铁......

补血除了需要铁之外，还需要蛋白质，而红枣中蛋白质的含量也很低。所以，红枣并不能有效补血。

说句题外话，鲜枣相对于干枣而言富含丰富的维生素C，食用鲜枣更能起到帮助铁吸收的作用。

所以，不如多吃两颗鲜冬枣，比红枣有用~

首先来看一下红糖的成分。红糖的主要成分是蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖，含糖总量为96.6%。

由于红糖的精制程度比白糖低，保留了较多甘蔗中的成分，所以红糖比白砂糖含较多的钙、钾和铁等微量元素。但是，红糖中的矿物质是很少的，这些矿物质，我们也可以轻易从其他食物中摄取，根本不需要通过吃糖来获得。

红糖的确含有少量的铁，但红糖中的铁同样是非血红素铁，吸收率非常低，而且，每百克红糖含铁量仅2.2mg，无论是从含铁量还是吸收率来看，红糖都不是 选择。

想要通过食物来补血，就多吃一些含有血红素铁的食物。血红素铁，人体可以直接拿来吸收并为己所用，制造自己的血红蛋白，利用率就高很多。

真正的补血食物

“补血 ”到底是什么？

来一起刷新世界观吧！

中山发布编辑部

编辑：曾晓泳、苏文颖

美编：郑欣

责编：范伟业

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编审：伍学标、朱江

素材来源：中山食品药品监管、南海食安