冬天，是一个非常适合养生的季节，多喝汤可以补充人体所需的微量元素，提高人体的抵抗力。再者，冬季天气寒冷。空气十分干燥，多喝汤还能润肺生津，补充皮肤流失的水分。

阿胶鱼汤：消食健脾益胃、明目润肤、润燥滋补。适于秋冬季节饮用。

食材：鲫鱼、阿胶、葱、姜、花雕酒。

步骤：1、将鲫鱼处理后清洗干净控干水分备用。

2、葱打成结，生姜切片。

3、锅中加入适量油烧热，将鲫鱼煎直两面鱼肉变色。

4、锅中加入适量的清水，加入葱和姜再次煮开后加入适量花雕酒，煮至酒气消散。

5、撇去浮沫后转乘中火，保持锅内沸腾，再煮三十分钟左右至汤色发白即可。

6、加入阿胶，煮十分钟左右，根据个人口味加盐即可。

阿胶红枣乌鸡汤：补血养颜。提高免疫力、增强体质。

食材：乌鸡一只、阿胶、木耳、红枣料酒、生姜、盐。

步骤：1、乌鸡处理干净，用清水洗净切成块。撒入适量的盐、料酒、生姜抹匀。腌制15分钟到二十分钟左右。

2、阿胶、黑木耳、红枣清洗干净备用。

3、将乌鸡、阿胶、黑木耳、红枣放入锅中，加入适量清水用大火煮开，再转中火蒸30——50分钟。用筷子能够轻松插入鸡肉便为成熟。

莲藕排骨汤：

食材：排骨、莲藕、姜片、盐。

步骤：1、将排骨用清水冲洗干净，切成五厘米左右的小块。

2、锅中烧水，将排骨焯去血沫后捞出洗净。

3、莲藕去皮，两头切掉。切成厚薄均匀的藕片，清洗干净孔中淤泥。

4、将排骨放入锅中，加入姜片，倒入适量温水大火烧开。

5、十五分钟后转成小火放入莲藕，煮一小时。

6、出锅前根据自己的口味加入适量食盐即可。

枸杞乳鸽汤：

食材：乳鸽、大枣、葱段、枸杞、姜。

步骤：1、各自处理干净，再用沸水焯烫。

2、红枣、枸杞用清水浸泡。

3、将鸽子放在锅里，放入切好的葱段，姜片。加入清水大火烧开。

4、撇去锅中浮沫，加入大枣慢火煮两个小时。

5、放入枸杞，加入适量食盐、香油。再炖十五分钟即可。

番茄牛肉汤：

食材：牛肉、洋葱、番茄、番茄酱、土豆、生姜、葱白、迷迭香、*油。

步骤：1、牛肉切成小块，放入开水中焯烫两分钟后捞出洗净。

2、番茄、洋葱洗净切丁，土豆削皮洗净切块。

3、将*油均匀的抹在锅底，放入洋葱丁、土豆块、少许迷迭香炒出香味。

4、倒入番茄丁、葱段、姜片继续翻炒至番茄软烂出汁。

5、加入一大勺番茄酱（依据个人口味），加入迷迭香、清水，大火烧开。

6、将锅内所有食材转移到慢炖煲中，煲至汤汁浓稠牛肉软烂即可。

7、依据个人口味加入食盐即可出锅。

小鹌鹑银耳蘑菇汤：

食材：鹌鹑、鹌鹑蛋、蘑菇、银耳、西红柿。

辅料：料酒、精盐、味精、胡椒粉。

步骤：1、鹌鹑洗干净、处理内脏，加料酒、精盐涂抹全身腌制半小时。

2、银耳用温水泡发，摘去蒂部，撕成小朵。

3、蘑菇洗干净撕成小片。

4、将鹌鹑放入汤锅内，加入冷水烧开，撇去浮沫。加入精盐将鹌鹑煮至软烂捞出。

5、锅中放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋、西红柿煮熟。加入味精、胡椒粉调味。

6、将汤浇入盛有鹌鹑的汤碗中即可。