阿胶糕

ByQianuna

人体有三种酶（SOD、CAT、GSH-PX），阿胶可以促进这三种酶的活性，而这三种酶，可以把自由基变成水、氧气和GSSG，GSSG在人体内起到延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤的作用。

原料：东阿阿胶、大枣、核桃、黑芝麻、*冰糖、花雕酒。

做法步骤：

第1步、阿胶一定要选用正宗的东阿阿胶。

第2步、准备好大枣、核桃、黑芝麻，核桃和黑芝麻进烤箱略略烤上几分钟，大枣去核剪成小片待用，冰糖敲成小块。

第3步、阿胶也敲成小块，加入花雕盖上保鲜膜浸泡三至五天。只有用*酒浸泡后的阿胶才会有药效，同时被烊化。

第4步、烊化好的阿胶倒入锅里，加入冰糖，用小火慢慢熬制。

第5步、熬到锅铲可以挂旗了，关至微火。

第6步、迅速倒入红枣和核桃搅拌均匀，最后加入黑芝麻拌匀。

第7步、倒入事先准备好的垫了烘焙纸的容器里，表面也盖上一层烘焙纸，用擀面棒擀平后放于通风处凝固48小时，切不可沾水。

第8步、撕开烘焙纸，切成大小合适的形状就可以了。

第9步、冰箱冷藏密封存放，有条件的可以抽真空独立包装，存放时间更久一点。

小贴士：

1.吃阿胶糕的最佳时间段是早饭前30分钟，或者临睡前30分钟。2.每日摄入6—8克，不可超量。

来自美食天下Qianuna的作品。

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