俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。说起吃枣的益处来，大家应该都知道不少。

据《*帝内经》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。

李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦……

但是，大枣属于药食同源之品，有自己独特的药性，如果不分青红皂白，不辨体质，一律用大枣进补，有时非但起不到保健作用，甚至还会帮倒忙。

五种情况不宜吃枣

单吃生红枣补血

红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小。而且如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。

和*瓜或萝卜一起食用

萝卜含有抗热血酸酶，*瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。

感冒初期

感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

糖尿病患者

国家一级公共营养师，李晓丽表示，红枣水分低、含糖量高、蛋白质和微量元素含量丰富，对人体有诸多的优点，但做为糖尿病患者，摄入过量，会导致血糖升高，权衡利弊，每日吃上1、2颗干枣，比较适宜

空腹吃红枣

红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道的负担。同时不要空腹或睡前吃鲜枣，否则会有烧心感， 在上午十点或下午三四点把鲜枣作为加餐的水果食用。

《千金方》中指出，春季饮食应“省酸增甘，以养脾气”。也就是说春天要少吃“酸味”的食品，多吃点“甘味”的食品，以补益人体的脾胃之气。

所以“多甘少酸”是春天的饮食原则，而在“甘味”食品中，则以大枣为 。那么，怎么吃红枣才最养生呢？

红枣泡水，养肝排*

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排*的功效。

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此 将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

红枣泡茶，补气护嗓

红枣泡茶具有滋润气血，提升身体元气，增强免疫力之效。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

红枣熬汤，止咳润肺

红枣汤主要是以红枣、红豆、桂圆等为原料，喝起来甜而不腻，能安神补血、健脾养胃。唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，有止咳润肺的作用，尤其适合干燥的季节。另外，还可与阿胶、蜂蜜等搭配，起到美容滋补、养血安神的功效。

红枣煮蛋，补血养颜

红枣桂圆鸡蛋红糖水，有补血养颜的作用。用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打入一个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补，女性多食用这道甜汤健康又有营养。

红枣熬粥，安神助眠

医院郭海英教授介绍，按照中医食疗养生理论，春季食疗养生一定要重视养肝，而用红枣煮粥就是养肝的一个好办法。将红枣与百合煮粥，适合晚餐时食用，不但有助于养血补肝，还能改善睡眠质量。

红枣泡酒，血管通畅

将适量的红枣浸泡酒里，适当饮用红枣酒可以帮助保持血管畅通，预防心血管疾病。因为红枣在浸泡的过程中，其所含的丰富有机物更加容易的溶解出来，对保持血管通畅有一定效果。每天坚持饮用一小杯即能达到良好的养生保健作用。

看过了养生吃法，

大家是不是也想赶紧尝一尝呀！

但是如何才能挑选合适的红枣呢？

小编今天就告诉大家挑选红枣的小窍门！

如何挑选红枣

1、看颜色

不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。所以颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。

2、看饱满度

挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度。可以用手捏一下大枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。

3、看有没有虫洞

红枣的含糖量通常在60%-80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。

4、看外表

优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。

吃枣好处多多，

大家可不要再犹豫了，

赶快收藏然后跟着吃起来吧！

来源：生命时报、信息时报、家庭医生在线、39健康

转载目的在于传递更多信息，并不代表本







































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