红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，还含有胡萝卜素等，营养十分丰富。夏天到了，如何吃红枣能达到既营养又不上火的目的呢？下面介绍几种吃法给大家。

一、红枣熬粥

家中常备的小米、粳米、薏米等食材，都可以加红枣进去熬粥，如果再加入百合、莲子、桂圆、枸杞等一起熬煮，米香夹杂着红枣酸酸甜甜的味道，口感极好。红枣莲子粥是夏季养生不可缺少的食谱，莲子用温水泡软、去芯（不去芯会发苦），大米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。此粥具有养胃健脾功效，适于夏季脾胃虚弱者。

二、蜂蜜红枣茶

优质红枣2颗，撕碎，蜂蜜一勺，一起加入红茶中，搅拌均匀即可饮用。蜂蜜红枣茶不仅味道清香，更是一款具有补气补血功效的养生好茶，好喝且不上火，是女性养颜补血的 饮品，常饮有益于健康。

三、银耳红枣羹

银耳含有大量的胶质，有美容功效。将银耳、莲子、红枣提前浸泡，洗净。在锅内加入适量的冷水，将银耳发*的根去掉，撕碎放入锅中，接着放入泡好的莲子， 放入适量的冰糖，打开火开始熬煮。等水大开后，改为小火继续熬煮。大约熬40分钟后，汤差不多黏稠，这时再放入红枣，熬10分钟左右，此时汤色清澈明亮，令人食欲大增。

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