俗话说：二十八，把面发。临近年关，家家户户都要忙忙碌碌，话说您扫了房子、既炖了肉又宰了鸡，也该准备主食了～在传统年俗里，正月初一到初五期间不能动火蒸馒头，所以包子要提前发面并蒸好，可是对于南方的小伙伴来说，折包子褶就是一个过不去的坎～一看就会，一学就废！南瓜营养丰富，老年人经常吃可以调血糖、降血压。红枣具有补中益气、保健肠胃的功效，亦可安神补血。今天就教大家用这么好的两种食材来做包子，还不用折包子褶～还不赶紧学起来～中筋面粉克/酵母4克温水30克/盐1克南瓜泥克/红枣碎70克1、南瓜洗净切片蒸熟晾凉打成泥，取克南瓜泥备用2、低于手温的温水30克加入酵母4克搅匀备用3、面粉克+南瓜泥克+1克盐+酵母水，搅拌成絮状，和至光滑面团，盖上保鲜膜入冰箱5度冷藏过夜发酵，我用了14个小时4、早上起来拿出面团回温1小时，感觉发得不错。（实际时间不用那么精确，我是因为这1个小时正好有事做，做完手头的事才想起这块面团～～）5、红枣洗净，用厨房纸吸干水分，去核，切成小粒，取70克红枣碎备用6、面团揉搓排气，尽量擀成长方形，铺上70克红枣碎，四边留点空隙不要铺满，小心巻起，两边稍微捏一下封口7、切成二份，入锅盖上锅盖继续醒发半小时。中大火蒸，水开后蒸15分钟，焖二分钟8、出锅～晾凉，切片～南瓜清甜，红枣香甜，一丁点糖也没放，食物本身的甜度就刚刚好，金灿灿的南瓜包裹着甜蜜蜜的红枣，是不是特别有食欲～～9、空闲时候蒸一笼，春节假期的早上是不是可以尽情赖床了？天然食物，无添加剂的健康美食，一起做起来吧～红枣卷的烹饪技巧1、吃不完可以放密封袋冷冻保存，吃的时候回温蒸暖，或者微波炉叮咚1分钟2、可以换成任何出水少的夹馅～紫薯，芝麻，蜜枣，葡萄干…甚至是肉，小伙伴尽情发挥～3、冷藏发酵的状态比较稳定，对于不太会看发酵状态的伙伴很友好，而且不占用时间，可以试试

学做早餐食谱大全及做法

▲长按



转载请注明地址:http://www.dazaoa.com/dzgx/6002.html