俗话说“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”，一道营养价值极高的红枣羊肉炖萝卜， 是您餐桌上不可缺少的营养靓汤哦！

食材

主料：羊肉g；白萝卜1个

辅料：盐适量；红枣适量；陈皮适量；姜适量；西红柿2个；葱适量；料酒适量；老抽适量；白酒适量

步骤

1.首先将羊肉砍成块、西红柿切块、白萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。

2.锅中倒入小半锅清水，将羊肉下锅，淋入适量白酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。

3.锅中倒入油，将羊肉下锅，翻炒片刻，再下入姜片，随后加入陈皮、红枣，翻炒数秒后，淋入适量料酒、老抽，翻炒上色。

4.接着加一勺盐提味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，加入部分西红柿，盖上锅盖，大火烧开，小火焖三十分钟，再加入白萝卜，加盖，继续焖十分钟，然后倒入剩余的西红柿，煮开，就可以出锅，尽情品尝啦！

小贴士

1.焯水是一定要的，这是去膻的必要措施。2.红枣、陈皮、生姜和西红柿是这道菜鲜美又不膻的秘诀。3.炖肉一定要有点肥的才香。

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