乐陵小枣的品种资源丰富。枣树品种多个，主要有富硒金丝小枣、无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸铃枣、铃枣、婆枣、梨枣、柿顶枣、龙爪枣、冬枣、官滩枣等。为淘劣存优，近年来，新选育出金丝新1号、金丝新2号、金丝新3号，乐金1号、乐金2号、乐无核1号、乐无核2号，形成了集红枣种植、科研、开发、旅游于一体的全国 的红枣种质资源库，小枣品质居全国 水平。

一、营养价值：

（一）每百克乐陵金丝小枣含蛋白质1.5克，相当于苹果的5-10倍；

（二）乐陵金丝小枣含维生素B1、B2、维生素C，尤其是维生素C含量丰富，相当于苹果的倍，被称为“活维生素丸”；

（三）乐陵金丝小枣富含谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、甘氨酸等19种 酸；

（四）乐陵金丝小枣富含硒、铁、钾、钙、锌等多种微量元素，尤其是硒含量丰富，是普通枣的3.6倍（每百克含硒4.38毫克），是人体的 吸收量。

二、保健价值：

（一）常食金丝小枣有治疗脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽、贫血、失眠、肝炎、营养性水肿、高血压等疾病的功能。《本草纲目?集解》记载，“近北州郡皆出枣，唯青州之种特佳（乐陵当时属青州，青州枣即乐陵枣）……。”“金丝枣味甘、无*。

（二）常食金丝小枣主治补虚益血，润五肺，去痰嗽冷气，久食令人体健，好颜色，神仙不饥”。当地有句谚语：“一日吃仨枣，终年不见老”、“五谷加小枣、赛过灵芝草”。

（三）金丝小枣还是多种医疗配方不可缺少的药材。我国杰出的医学家张仲景在《伤寒论》例经方中，就有63例用了枣。

可见其营养价值非同一般，同时也可看出乐陵金丝小枣的营养价值要好于其他小枣，是其他任何地区都无法比拟的。

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