在民间有句老话，叫“嘴巴馋什么就是肚子里需要什么。”《*帝内经》也曾有记载，“心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，此五味之所合也。”

可见，我们的五脏也有自己的喜好，从想吃的食物味道上就可以判断，哪里脏腑有了需求。

人之饮食，各有适味。五脏各主其味：肝主酸，脾主甘，心主苦，肺主辛，肾主咸。

肝虚血枯者，喜欢酸味，因为酸能入肝；脾虚者，喜欢甘味，也就是甜味，因为甘能入脾；心火重的人，喜欢苦味，因为苦能泄火；

肺虚有寒者，喜欢辛味，比如辣椒、生姜、大蒜、花椒等，因辛味能宣肺驱寒，肾气不足者，喜欢吃咸味，因咸能滋肾。

我们的胃是五脏六腑中营养汇聚之地，一切的饮食都得入胃，故而有“胃为水谷之海”的说法，五脏六腑都要禀受胃部食物的精微，才能维持我们的生命力。五味归属五脏，因其不同的属性而各有所归。

《*帝内经·灵枢》中有云：“肺气通于鼻，肺和则鼻能知臭香矣。心气通于舌，心和则舌能知五味矣；肝气通于目，肝和则目能辨五色矣；脾气通于口，脾和则口能知五谷矣；肾气通于耳，肾和则耳能闻五音矣。”

故而我们可以投五脏之所好之味，来养一养我们的五脏腑。

五味养五脏，亦能损五脏

五种不同的味道会让我们各个对应的五脏觉得舒服，但同时也会损伤其他的脏腑，《医便·饮食论》曰：“五味入口，不欲偏多，多则随其脏腑各有所损，故咸多伤心，甘多伤肾，辛多伤肝，苦多伤肺，酸多伤脾。”

所谓孩子不能惯，我们的五脏也如此，需要满足需求的同时也要掌握好这个度，学会用辨证的思维去滋养五脏，补足营养气血。

偏好酸味，注意肝气

“味酸则伤筋，筋伤则缓，名曰泄。”——《伤寒论》

肝的本味是酸，适当吃酸味，对肝是有一定滋养作用的。但嗜酸过度，则容易导致肝失疏泄，气机不畅，还会伤筋，筋伤就缓而不收，迟缓了，松弛了，骨正筋柔，气血才有通道，筋松而不柔，间接也会对气血造成损伤。

同时酸多伤脾，酸性涩滞、收敛。五行理论认为，肝属木、脾属土，过食酸味食物后会使肝气偏盛，“木克土”后而影响脾脏安危。酸味吃得过多，会阻碍脾胃的运化。

肝藏血，养好血才能护好肝，一天这样吃，濡养气血，中午吃红枣，晚上吃猪肝和菠菜，中午喝红枣汤补血。晚上吃菠菜。炒着吃也可以，煨汤吃也可以， 加点猪肝、牛肝或者羊肝，做成汤。

同时，也可以搓搓手心，也是养血护肝的好方法，两手伸直，手心相对，上下搓，前后揉，然后两手做“负阴抱阳”的动作——右手包着左手。

早上做完之后，可以在中午11点到13点再来一次，手心搓热，气血流动就会通畅。

偏好苦味，注意心火

苦入心，适当食用苦味可以清心火，但偏嗜苦味，则多为心火内盛的表现，喜欢吃苦味的人，常常会有心慌心悸、睡不好、口角生疮、舌尖潮红等情况，这就是心火太大了。

苦味食物虽然有一定的营养，但是大多数性寒凉，长期吃苦味，不仅会对心气有影响，这股寒气还会入肺伤肺，还会造成腹部冷痛，经常拉肚子等。

心火过旺，除了吃一些苦味的苦瓜、莲心等，还可以吃红豆，古代李时珍把红豆比作“心之谷”，清心火，补心血。

秋意凉凉，来一碗养心安神的红豆莲子糯米粥，红豆养心补血，莲子养心安神，糯米温补脾胃。这样搭配着吃，也不担心对其他脾胃造成过多的损伤。

将红豆和莲子用清水冲洗一下，加适量水浸泡一晚；糯米用水冲洗一下，与泡发的红豆和莲子一同放入锅中，加两倍的水，大火烧开，转最小火煮至红豆莲子软糯，米粒开花，关火。喜欢吃甜，可适当加一些蜂蜜，香糯可口，很滋养。

偏好辛味，注意肺气

辛味主要来自于姜、蒜，适当食用有助于解表行气、调理气血、通阳发汗，可先解肺气，再散脾胃湿气。

尤其是川蜀地区，外界环境湿气重，特别喜欢辛辣味的食物，像是吃花椒的人相对较多，但长期偏嗜辛辣，则容易导致肺气宣发太过、气机耗散、耗伤精神，容易腰疼、疲惫、头昏脑涨。

尤其现在秋季，主养肺，主收敛，若是肺气宣发太过，也会对身体造成损害，故而我们喜欢吃辛辣食物者，平时可以在菜肴里适量放一些新鲜的生姜、葱蒜、辣椒、洋葱等辛味的食物作为调味，增进食欲。

“自古逢秋悲寂寥”，预防“悲秋”最有效的方法是心理调节，保持乐观的情绪，而且美食可以治愈一切，吃一些香甜可口，又滋养的食物，不仅解秋燥，润肺，还能让心情好起来。

银耳百合红枣羹

将银耳和薏米洗净泡发开，然后将洗净的百合和红枣倒入炖锅中，加入清水，没过所有食材即可，大火煮开转小火慢炖，之后可以加一些冰糖继续炖，直至浓稠即可，炖好好，趁着温热时食用。

偏好甘味，注意脾胃

适当食用甘味，对脾胃有滋养作用，这也是为什么很多健脾的食物都是有股淡淡的甜味儿，但嗜甘过多会腻，会困阻中焦，形成痰湿，进而伤脾。

而且甘甜的东西吃多了，也容易发胖，还会对肾气带来一定的影响。我们若是脾气弱，想对脾胃有一定的滋养却不伤及其他脏腑，可以选择含糖量少一些但不失甘甜味的谷物、果蔬等，如山药、藕、南瓜、红薯、玉米、豆类，都是不错的健脾选择。

喜欢吃甜的朋友，把平时的蛋糕面包，换成这个有着淡淡甘甜味的健脾养胃小糕点，让身体别再被这些甜腻的食物所困。

准备茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉g，糯米粉g。

将所有的食材打磨成粉末。加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀(白糖根据自己喜欢的口味添加)，倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面。

把面团揉至没有干粉的状态（然后可以根据需要做成各种好看的花型）。

放入蒸锅内蒸15到25分钟，蒸好后就可以食用了，软软糯糯的，也不粘牙，吃完之后脾胃也舒服。里面的食材大多都是含糖少，带有一些甘甜味道的，脾胃很是喜欢，而且不腻，不用担心生湿，相反里面的白扁豆、茯苓都有利水祛湿的效果。

如果自己不方便做，也可以食用现成的，这款小糕点茯渭糕，以糯米、大枣、薏苡仁、茯苓、白扁豆、山药、莲子、麦芽、芡实、山楂、人参为配料，用麦芽糖加以调味，以亚麻籽油和之，揉成面团。

不同于传统的烘焙方式，采用更为先进的低温烘焙法，可以把食材中的营养完好保留，同时制作出来的糕软糯香甜，不会发干发硬噎得慌，即使是老年人也能轻松咀嚼。

里面山药健脾益气，带着淡淡的甘甜味，芡实和薏米又是祛湿的佳品，帮我们把脾胃中的湿给疏泄出去，几味食材原本就属于甘味，脾胃很喜欢，而且又有祛湿利水的特性，即使稍微吃得多了些，也不易生湿。

里面的山楂和麦芽，正适合吃伤食物，肚子胀胀的我们，一口咬下，多种食材混合的味道，软糯耐嚼，家里的老人都非常喜欢。

平时上班的我们，每逢下午茶，都会去点一些小甜品小蛋糕，这种糖油混合物，最易生湿，甜腻困脾，脾胃运化不掉，就只能变成痰湿垃圾堆在我们的腹部，故而想要腹部平，先从饮食上改善。

小小一颗茯渭糕，吃着也没有负罪感，既能解馋，又养脾胃。

偏好咸味，注意肾气

适量的咸味对肾有滋养作用，但长期偏嗜咸味会损伤肾脏，从而造成肾气亏损，若是损伤了肾阳，会容易上火，一般来说，健康的成年人，每天食盐的摄入不宜超过6克。

平时我们也可以吃一些滋养肾气的食物，比如黑豆，养肾阴，消肿下气。黑色入肾，且黑豆性平味甘，还有丰富的营养，经常吃点黑豆，对于中老年来说都是不错的选择。

黑豆糯米南瓜粥

准备南瓜、黑豆、糯米和黑米，南瓜切成小丁，黑豆提前2小时用水泡开，大米和糯米各两勺，洗净后放入汤锅中，加入南瓜和泡好的黑豆，在锅中加入适量清水，水和食材比例4：1，喜欢喝稀点的可以多加水，大火把水烧开，转小火，炖30分钟左右即可。

黑豆排骨汤

一斤排骨，三勺黑豆，黑豆提前2小时用水泡开，并清洗干净。锅中加水烧开，把排骨切成小块放入水中，去除浮沫，把排骨捞出清洗。砂锅中加水烧开，放入排骨和黑豆，大火煮沸后，加入生姜和花椒，小火煮2小时后，根据个人口味加入调味料。

醋泡黑豆

准备克左右的黑豆和一瓶陈醋。黑豆洗净后晾干水分，炒锅加热烘干锅中的水分，调成小火，把黑豆放入锅中，慢慢翻炒，直至黑豆干裂，豆皮微微破开即可。黑豆盛出放凉，然后放入密封罐中，倒入陈醋，怕酸也可以加些蜂蜜调味，密封保存。

用醋泡过的黑豆，非常软糯，一抿即化，作为早上下粥的小菜，也非常美味，商城也为大家准备了一款软糯营养的醋泡黑豆。

黑豆品质的好坏也决定了醋泡黑豆最终的效果，我们选用河南封丘的绿心黑豆，黑豆分青仁、白仁和*仁，其中黑皮青仁也就是绿心的营养高，平时多用于打磨豆浆。

陈醋选用山西老陈醋，食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和，能够很好地增鲜和融味，为了迎合大部分人的口感，不同于传统的醋泡黑豆两种食材，还额外增添了枸杞、金银花，口感层次更加明显，营养也更为丰富。

蜂蜜选用荆条蜂蜜，蜜色泽艳，气味芬芳，口感甜而不腻，是我国四大名蜜之一。

醋本身就有抑菌的作用，再加上密封消*，不添加任何防腐剂，吃到的都是原汁原味的醋泡豆，绵软微甜，酸味被蜂蜜很好地中和，不会觉得喇嗓子，豆子软软的非常好嚼。

醋泡黑豆有非常久远的历史，《本草纲目》中就有讲过一个叫曾权的人，每天坚持吃黑豆，结果他老的时候，人们感觉他还像个青年人。虽然说法过于夸张，但常吃黑豆对于身体大有益处，之前在节目中看到，一位九十多岁的高龄老人，吃了20余年的醋泡黑豆，精力充沛，每天买菜做法，上下楼梯都不在话下。

简而言之，适当食用五味，可以滋养五脏，但若是偏嗜某个口味，就容易破坏五脏间的相互协调，想吃可以，也可以适当满足我们五脏的口味，但切记，莫要总是吃，多吃。