我家常备的食物之一是红枣。除了当零食吃，打豆浆吃，也做红枣发糕和红枣面包。

配料：干红枣12个左右、白砂糖60g、水g、鸡蛋1个、高筋面粉g、酵母6g、面包改良剂1.5g、盐5g、*油50g。

1、红枣去核；

2、加水和鸡蛋用料理机打成细浆；

3、将细浆加白砂糖搅拌至糖融化；

4、再加高粉搅拌均匀后，用打面机快速打至面团略起筋；

5、边打面边加入盐至完全吸收；

6、盐完全吸收后，加入软化的*油慢速搅至完全吸收，再快速打至面团完全起筋；

7、取出面团，揉圆放置五分钟左右；

8、把面团分成六份，揉成圆形，放置五分钟左右；

9、把圆面团擀成薄片，卷搓成自己想要的形状；

10、发酵至2倍大小；

11、放烤箱烘烤12分钟左右，上下炉温度大约/，可根据烤箱不同自行调整。

（以上借鉴了我的烘焙老师陆老师的甜面团配方）

干红枣去核是很麻烦的一件事，蒸软一下再去核会相对容易。说起来，只要真的用心制作一些美味的食物，总还是耗时又劳心，可是日子有很多种过法，为家人烹制美食算是美好的方式之一，既然美好，那么麻烦一点也是值得的。

——作者：杨文娇

理事单位：惠人

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首都保健营养美食学会

是由中国营养学泰斗于若木发起

成立于年

在年被评为4A级社会团体

长按







































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