大枣又名干枣、美枣、良枣、红枣、刺枣。

性味性温，味甘。

功能补脾益胃，养血安神，滋身强身，益气生津，润肺止咳，缓和药性等。

主治咳嗽声哑，咽喉刺痛，肺伤吐血，烦闷不眠，脾胃虚弱，气血不足，心悸胸闷，肾虚肝燥等。

解释大枣味甘、性温、无*，中医向来把它当作滋润补品，脾病患者最宜食之。

＞＞大枣绿豆水

原料大枣50克，绿豆50克，红糖适量。

制作将大枣、绿豆放入锅中同煮，豆烂枣熟时，加入适量的红糖，待用。

功效调节五脏，大补气血，健脾养胃，益肾养肝。

宜忌内有湿热、郁火之人不宜食用。

＞＞大枣菜饮

原料大枣50克，白菜克，蜂蜜适量。

制作先将大枣搓洗干净，与洗净、改过刀的白菜一起放入锅中，加适量的水，煮沸30分钟，加入适量蜂蜜，同沸出锅，取汁即成。

功效滋阴润燥，补脾健胃，通经活络，润便止痛。对气管炎、胃痛、胃及十二指肠溃疡、便秘虚弱、四肢无力、肺结核、肺燥干咳等有效。

用法每日1剂，日服2次。

宜忌脾胃虚寒太甚者和便溏日久者不宜多食。

＞＞大枣黑芪饮

原料大枣20枚，黑豆60克，*芪30克。

制作先将以上3味洗净，放入锅中，加入适量的清水，煎熟待用。

功效温补气血，通经活络，收敛止汗，益肺固胃。对神经衰弱、*疸体弱、自汗等有效。

用法每日1剂汤饮（吃渣饮汤也可）。

宜忌宜于脾肾两虚者经常食用；日自汗过于多者，应配合大补气血食物用之。

＞＞红枣人参饮

原料红枣克，红糖克，人参9克。

制作红枣、人参一起水煎加红糖略煮服汤。

功效补中益气，固本止血。

用法每天1剂，连服数天。

＞＞大枣葱白饮

原料大枣30克，葱白5根。

制作先将以上2味洗净，放入锅中，加入适当清水，煎煮成汁，待用。

功效大补气血，引起睡眠，安神宁心，调理肝胆。对神经衰弱、失眠不寐有效。

用法每日1剂，每晚睡前，一次服下。

＞＞大枣饮

原料大枣30个。

制作先将大枣洗净、去核，放在锅中，加入清水适量，用火烧沸，煮熟，待用。

功效温通经络，生血养液，滋阴增血，活血化瘀。

用法每日1剂，吃枣喝汤。大枣也可生食，每日10个。

宜忌内有郁热、肝火太大者不宜多用。

＞＞大枣乌梅饮

原料大枣10个，乌梅10个，冰糖适量。

制作先将大枣洗净，去核，乌梅冲洗干净，与冰糖一同入锅，加水煎熟待用。

功效大补气血，收敛止汗，固胃益肺，益阳育阴，降压止眩。对神经衰弱、*疸体弱、盗汗、高血压、冠心病、消化不良有效。

用法每日1剂。

宜忌咳嗽、痞积、外感未清者及妇女经期、产前、产后忌之。

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