玉竹如何煲汤，玉竹煲汤的做法也是很简单，可以搭配鸡肉、排骨、老鸽、薏米、山药等一起来煲汤，营养丰富，味道芳香，浓郁而甘醇，新鲜的玉竹，肉质嫩嫩的，用来煲汤特别的好喝，营养丰富，味道浓郁。

玉竹是一种食材，也是一种药材，新鲜的玉竹，肉质嫩嫩的，用来搭配鸡肉、排骨、老鸽、薏米、山药等一起来煲汤，营养丰富，味道芳香，浓郁而甘醇，非常的好喝，也可以搭配自己喜欢吃的食材一起来煲汤，特别是寒冷的冬季，来上一碗汤，暖胃又过瘾，我就很喜欢用各种食材来煲汤，下面就来分享一下玉竹如何煲汤。

一、玉竹排骨汤

1、食材：玉竹、排骨、姜、葱、料酒、大枣、盐、胡椒粉。2、把排骨洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，把葱姜洗干净，姜切片、葱切段，把大枣洗干净，把玉竹洗干净去皮切片。

3、排骨泡出血水后，洗干净捞出，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出冲洗干净。

4、准备一个砂锅，把排骨放进去，加入足够的水，再放入姜片、玉竹、大枣，大火烧开，转小火炖煮一个小时左右。

5、炖煮的时候，有浮沫要及时撇去，时间到后，放入盐、胡椒粉调味，就可以出锅了，味道浓郁，营养丰富，非常的好喝。

二、玉竹沙参老鸽汤

1、食材：老鸽、玉竹、沙参、姜、葱、盐、大枣、枸杞。2、把老鸽去除内脏，冲洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，把沙参、玉竹洗干净切小块。

3、老鸽泡出血水后，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水后捞出来冲洗干净，把大枣、枸杞洗干净备用。

4、把老鸽放进砂锅里，加入足够的水，把姜片、玉竹、沙参、大枣放进去，大火烧开，转小火炖煮一个小时左右，提前十分钟放入枸杞，时间到后加入盐调味就可以了。

小技巧。不管用玉竹搭配什么食材一起煲汤，都要选择新鲜的食材，食材一定要处理干净，凉水下锅焯水，煲汤的时候，水要一次加够，中途加水会影响汤的味道和营养，盐要 放，过早的放盐会使肉类不易炖烂，火候要掌握好，一定要小火慢炖。

总结：玉竹煲汤的方法很简单，可以搭配自己喜欢吃的食材一起来煲汤，搭配瘦肉、鸡肉、猪骨、老鸽、鸭肉等，都非常的好喝，营养丰富，味道浓郁，不管用玉竹搭配什么食材来煲汤，都一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，水要一次加够，火候要掌握好，盐要 放，这样煲出来的汤营养丰富，味道浓郁。