1，鲫鱼豆腐汤。材料：鲫鱼、水豆腐、葱，姜，料酒，鸡精，盐，胡椒粉。做法：姜分别切姜丝和姜片，豆腐切成块，葱切成葱白段和葱花，先把鲫鱼去鳞，再在鲫鱼的两边头尾都切入一刀，把鱼腥线取出来，再放料酒，姜片，鸡精腌制30分钟左右，锅里放入油烧热，把鲫鱼放入锅里煎至两面微*色，然后放入一点料酒，姜丝，葱白段，豆腐，水一起大火烧开煮至12分钟左右。开始调味放盐，鸡精，胡椒粉（可不放）再煮2分钟，出锅时放入葱花就可以了。

2，山药乌鸡汤。材料：乌鸡、山药、盐、鸡精、红枣、小葱、生姜，料酒。做法：小葱切葱花，生姜切成姜片，把乌鸡剁成小块放入锅里过水，加姜片和料酒煮开至2分钟出锅，洗净沥干水分备用。山药去皮切成滚刀块，将乌鸡，生姜，大枣放入锅中，加入足够的水大火煮开至60分钟，就开始调味放入鸡精，盐煮2分钟，出锅时放一点葱花就可以开喝了。

3，香菇鸡汤。材料：鸡肉、香菇、枸杞、葱、姜、盐，鸡精、料酒。做法：干香菇提前几个小时泡发，鸡肉切块洗净，然后放到锅里过水，加料酒大火煮开至2分钟，把鸡块捞出洗净备用，姜切片，葱切葱白段和葱花。另起锅放入鸡块和葱白段，姜片，水大火烧开，10分钟后放入香菇和枸杞，再煮半小时，然后放入鸡精，盐再煮2分钟，出锅时放入葱花就可以开喝了。

4，海带排骨汤。材料：排骨、海带、葱、姜片、盐、料酒，鸡精，料酒。做法：海带浸泡后洗净沥干水分，葱切成葱花和葱白段，姜切成姜片，排骨洗净剁段放入锅加料酒，姜片煮开至3分钟，然后捞出洗净沥干水分备用。锅放水，排骨、葱白段、姜片、料酒大火烧开煮至40分钟左右，加入海带再煮30分钟左右，开始调味放鸡精，盐出锅时放入炒就可以了。

5，酸菜肉末汤。材料：酸菜，瘦肉，鸡精，盐，料酒，生粉，小葱，生姜。做法：酸菜切碎，瘦肉剁成肉末，切好的肉末放一点料酒，鸡精生粉腌制20分钟左右，小葱切成葱花，生姜切姜丝，锅里放入水，放入酸菜，姜丝一起烧开，然后放,肉末再煮15分钟，调味放鸡精，盐再煮2分钟，出锅时放葱花就可以出锅了。

6，冬瓜鸡蛋汤。材料：冬瓜，鸡蛋，小葱，生姜，鸡精，盐。做法：冬瓜切成小小粒，小葱切葱花，生姜切姜丝，炒锅放水放入冬瓜粒，姜丝一起大火煮开改小火煮至10分钟，开始调味放入鸡精，盐，碗里打入鸡蛋搅拌均匀，锅里开大火把鸡蛋打入锅里，边倒边搅拌，最后放葱花就可以了。

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