青枣怎么清洗

1、小苏打水浸泡

准备一盆温水，在里面放2－3勺小苏打粉，调制成小苏打水溶液，把青枣放在里面浸泡几分钟。

2、淘米水浸泡

淘米水是碱性的，农药是酸性的，所以用淘米水洗青枣就可以中和残留在水果表面的农药了。

3、盐水浸泡

盐水去除残留农药的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于水果中的寄生虫。浸泡几分钟后，再用清水冲洗干净就可以放心的食用了。

青枣的挑选技巧

消费者在购买大枣时要注意甄别。首先，如果大枣一半青、一半红，而且分界线非常明显，或全身都比较红且红得发紫，最好别买;其次，“洗药水澡”之后的大枣表皮带甜味，但仔细品会有些苦，用水冲洗后甜度会明显降低，而遇到皮甜肉不甜的大枣则更要警惕;

此外，“洗药水澡”之后的大枣水分含量超标，特别容易腐烂，往往一天过后就出现表皮起皱，这种时候也最好避免食用。

吃青枣的好处

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。

鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重-克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。

营养丰富，品质优良，青枣果实为圆形或卵圆形，单果重30-80克，最大单果重可达克，皮色浅色，熟色*绿色、肉厚、核细、可食率达95%左右，含糖度达11-15度，肉质脆甜可口，有香味。