红枣，又名大枣。大枣最突出的特点是维生素含量高，在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与*参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎与胃胀、呕吐等症状。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。

从营养学的角度来讲，鲜枣富含维生素C、维生素A以及胡萝卜素等；而干枣虽然总维生素含量降低，但蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、铁、维生素E明显增加，其中铁含量在植物性食物中属于中等偏上（一般蔬果铁含量为1.5毫克左右）。

从中医的角度而言，枣味甘、性温，能养血生津、补中益气、健脾益胃、缓和药性。所以，适量吃红枣，对身体有好处。可以根据自身情况，适当控制，一次吃3~7个就够了。