贫血是我们日常生活中极为常见的疾病，

尤其是吸收消化能力比较差的老年人，

很多人都知道贫血多吃红枣就好，

但其实红枣并不能改善贫血的状况，

那么吃什么才能预防贫血呢?

如猪肝、鸡肝、鸭肝等，富含着血红素铁，吸收率高，适合缺铁性贫血或有贫血倾向的人用来补血。

但是，摄入动物肝脏可能会存在维生素A过量、胆固醇过量、含有*素等方面的问题。

所以，食用动物肝脏的量一定要控制好，每周摄入1-2次，每次不要超过g，另外应该优先选择禽类的肝脏，在选购的时候也要注意原料是否安全卫生，可以到一些大型超市，购买知名企业生产的有检验检疫标志的产品。

最重要的就是要彻底煮熟煮透，而且少量多次的食用，保证食用的安全性。

红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等，它们之所以适合补血，主要是因为含铁量较高，而且铁的吸收率也比较高。

如猪血、鸭血等，同样富含高吸收率的血红素铁。

但是，动物血和动物肝脏一样存在一些安全隐患，因而同样需要注意保证原料的安全可靠。

多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花等，这些对补血也有一定的帮助，因为维生素C可以帮助铁的转化和利用。

　1、包括红肉、动物肝脏、动物血在内的畜禽肉类每天40-75克左右，约为3指宽大小;

　2、新鲜水果每天大约-克，相当于1-2个中等大小苹果的重量;

　3、新鲜蔬菜每天大概-克，约为炒熟后一大盘的量，绿叶菜 焯水再烹饪，可以去除部分 ，提高铁的吸收率。

　一般由营养因素导致的缺铁性贫血，通过改善饮食，增加含铁丰富食物的等方法，都会有很好的改善贫血的症状哦。

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